豆腐の盛田屋さんの、豆腐・豆乳の定期便、豆腐セットを食べてみたよ【豆腐セット】http://www.tofu-moritaya.com/onlineshop/detail_tofu_reg.phpうちは家族全員お豆腐大好きお休みの日に、お豆腐屋さんめぐりをしちゃうくらい、大大大好き～早速届いたその日の夜にいただいちゃった・ゆき肌豆腐(汲み出し)…内容量250g×2個・青豆豆腐…内容量250g×2個・ゆき肌豆乳…内容量200ml×2個・青豆豆乳…内容量200ml×2個まずはゆき肌豆腐。このお豆腐は、宮崎県椎葉村の硬質と軟質、2種類の水と、選びぬかれた二種類の国産大豆。長崎県五島沖産の本にがり。この3つの極上素材を熟練の職人さんが全身全霊をかけてにがりを打ち、1つ1つを手で汲み出して作った幻のお豆腐なんだってそして青豆とうふ。このお豆腐に使われてる青大豆は、一般的な大豆よりもえぐみがなくて、甘みがはっきりと感じられるんだって。収穫量が少なくて貴重なんだとか・・・・・てっきり四角いパックに、四角いお豆腐が入ってるかと思ってたのに・・・・・丸かった～か、かわいいパックから出して、手にとってみたら、お豆腐の裏はいかにも「すくいました～」って感じの見た目でも「すくいました～」って見た目でも、手に持ったときに、弱々しい絹ごし豆腐みたいな感触は全然ないんだよね。思ったよりもしっかりしてるのが意外だったな～ゆき肌豆腐は見た目も真っ白こんなお肌になりたいよ～青豆とうふは今までに見たことがない緑色のお豆腐。光の加減であんまり違いが分からないかも知れないけど、並べてみたら、も～っとよく色の違いが分かるよね？どっちがどっちが一目瞭然でしょ？では、お味見、お味見～。我が家は美味しいお豆腐は、何もつけないで食べるようにしてるのだって、その方が、お豆腐そのものの味がよぉ～く分かるでしょ？最初はゆき肌豆腐から。濃厚～一口食べると、一気に口の中に大豆の味がパァーッと広がるのお箸でもてるくらいしっかりしたかたさなのに、口の中に入れると、ねっちり溶けていく感じ・・・・・溶けてくと同時に味もさらに広がってくんだよね～。普段食べてるお豆腐とは全然味が違う・・・・・って、当たり前かお次は青豆とうふ。写真は光が当たって白く見えるけど、中までキレイな緑色。味はさっきの「ゆき肌」よりも、あっさりに感じるかな・・・・・何もつけずに食べ比べてみるとよく分かるんだけど、「ゆき肌」は食べた瞬間に大豆の味が一気に広がるお豆腐で、「青豆」は食べた瞬間は薄味に感じるんだけど、食べ進めてるうちに味がちゃんと落ち着いて感じられるようになるお豆腐。食感はこっちの方が”ねっちり感”が強いね。口の中にくっついてくるような食感で、私、この食感大好き豆乳もお味見、お味見～まずはゆき肌豆乳。お豆腐同様、真っ白だねグラスに移すとき、もっと濃厚でどろどろどろ～ってでてくるのかと思ったら、思ったよりもさらさらで飲み心地が軽そう実際に飲んでみたら、さっきのお豆腐をそのまま液体にした感じ・・・・・って表現は当たり前かなぁ？全然ざらつきとか、どろどろとした飲みにくさがなくて、スーッと飲み干せちゃうじゃ、青豆豆乳も。緑色の豆乳って初めて並べたら分かるのになぁ・・・・・撮影技術が悪くて申し訳ないこっちもお豆腐同様、あっさり味なんだけど、だんだんと味が口の中で落ち着いてくるんだよね～。「利き酒」って聞いたことある？私、食べ比べたり、飲み比べたりするの大好きだから、今回は豆乳で「利き豆乳」をしてみちゃった目をつむって両手にグラス持たせてもらって右を飲んだり、左を飲んだり・・・・・だけどね、口をつける前にもう分かっちゃっただって香りがすでに違うんだもん「ゆき肌豆乳」の方が香りが強いだからグラスを嗅ぎ比べただけで、どっちがどっちか、すぐ分かっちゃうよ。「ゆき肌」は味も甘みが強くて、しっかりとした味で、喉越し、口当たりはあっさり。「青豆」は香りが弱くて、味もお豆腐同様、やわらかいの。だけど口当たりはねっちり。目をあけたまま飲むと「ん？」って思うかも知れないけど、目をつむって集中すると、違いが凄く分かるよ今回4種類、お豆腐は本当に何もつけないでそのままの味が美味しかったから、そのままで食べちゃった。私の一番お気に入りのお豆腐の食べ方は、「決まったメーカーさんのお醤油+わさび」なんだよね。特にお醤油は、お豆腐専用のものをお取り寄せしてるくらいこだわりがあるんだけど、今回だけはそのままの方が美味しかったなぁ～豆乳は青豆豆乳はそのままゴクゴク飲んじゃった。だって”青大豆”って貴重だから、しっかりと味わいたかったんだもんゆき肌豆乳は、ちょっとだけアレンジして・・・・・「豆乳胡麻うどん」にしちゃった味がしっかりした豆乳だから、胡麻との相性もバッチリあえてスープの味付けは薄味にしといたから、うどんを食べ終わったあとも、豆乳味たっぷりのスープを全部ゴックンあ～、美味しかったこれから暑くなってくると、こういう冷たいままでも食べれるお豆腐や豆乳って、ますます美味しく感じるよね～。お中元でお豆腐を贈ったこともあるんだけど、こういう美味しいセットなら本当に贈答品でも喜ばれると思うよ美味しい～お豆腐と豆乳。みんなも食べたくならない？豆腐の盛田屋豆腐の盛田屋ファンサイト応援中

こころ 　 2011-05-24 12:07:40 提供：豆腐の盛田屋