以前からずっと気になっていた、豆腐の盛田屋さんのお豆腐＆豆乳。

 



 
今回初めて豆腐セット食べてみましたが、お豆腐はもっちりしてて大豆の甘みがあり美味しい～♪
 
豆乳は濃厚でトロリとしていて、これまた美味しかったです♪
 
美味しいお豆腐って、何もつけなくても食べられちゃいますよね～。
もし何か使うとすれば、お醤油ではなくお塩があれば十分。
 
こちらはまさに、そういうお豆腐でした♪
 
 
 
ちょっともったいなかったけど、今回はこのゆき肌豆腐＆豆乳を使って作ってみたのがこちらの湯豆腐ならぬ
　　　　　　　　　　　　　「キムチのせ豆乳豆腐　グラタン風」




 
【材料　１人前】
・ゆき肌豆腐　　１丁（250ｇ）
・ゆき肌豆乳　　1本（200ml）
・キャベツ　　　　2枚
・長葱　　　　　　　1/2本
・しめじ　　　　　　10g
・顆粒だし　　　　　4g
・コショウ　　　　　適宜
・キムチ　　　　　　適宜
 
１．１人前の土鍋にキャベツをざく切りにして2/3ほど敷き詰めます。
　　その上に、顆粒だしを振りかける。
 
２．その上にゆき肌豆腐１丁をのせ、豆腐の周りに残りのキャベツを埋め込む。
　　　　　　ちなみにゆき肌豆腐はこんな感じで、丸いお豆腐です。




 
３．斜め切りにした長ネギとほぐしたシメジをさらにのせ、コショウを上から降りか　　ける。
　　最後にゆき肌豆乳を１本分加えて火にかけます。


 
４．お豆腐が充分に温まったら、上にキムチをのせてひと煮立ちさせたら出来上　　がり。


 
無調整の豆乳なので温めているうちに湯葉が出来て、出来上がりはグラタンみたいな感じになりました（笑）
 
中の豆乳もトロッとしてるから、ゆるめのホワイトソースみたいな感じ。
豆乳だからお豆腐との相性は抜群だし、柔らかく煮えた野菜にもよく合いました。
 
たいした味付けはしてないし淡白な味わいなので、キムチが良いアクセントになっています。
 
お豆腐って案外ボリュームがあるから、これを1人で食べたらそれだけでおなかいっぱい（笑）
 
ダイエットメニューとして1人で食べるもよし、みんなで取り分けて食べてもいいメニューです☆
 

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チワウ 　 2011-01-10 17:09:09 提供：豆腐の盛田屋