今日から、とうとう12月。



11月の最後の1日は、



「ビゴの店」藤森シェフの講習会に参加してきました。



色々なパンそれぞれについての捏ねや発酵の目安



パンについての考え方


を、おもしろおかしくお話して頂き、ほんとに楽しい充実した時間でした。



ここのところ、ほんとに忙しくて


直前まで、参加するかどうか迷っていたんですが、


行って良かったぁぁぁ















































































































　　　　　　　　　　　　　　　　講習の合間に、ずっと気になっていたセミドライイースト
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■冷凍■サフ　セミドライイースト レッド＜乾燥酵母＞　400g_



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■冷凍■サフ　セミドライイーストゴールド＜乾燥酵母＞　400g_



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　についても特徴や使い方を説明して頂きました。





発酵の合間を見て、


「パティスリー１９０４」
の



マダム落合によるラッピングの講習もありました。


ぶっきーの私は、なかなか上手にできず、


アセあせでしたが。。。


ちょっとわかったような。。。





たーくさんの試食もあり、これ、めっちゃ重要



大満足な１日となりました。






今日から始まった１2月のレッスン、


元気でがんばれそうです










☆今日も「Buon Appetito　の　手作りパン」にお越しいただきありがとうございました






　　　　　明日も皆さんがたくさんのHAPPYに出会えますように
　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　のろのろ運転で、仕事がたまっています。



ブログをお持ちの方から頂いたコメントへのお返事は、


ブログへ伺った時にさせてくださいね。


ほんとにごめんなさい





　なかなか皆さんのブログへコメントを入れられず、読み逃げになるかもしれませんが、

　　　　どうぞ許してくださいね


































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けっちん 　 2010-12-01 21:58:10 提供：Hills Clothesline 日本輸入発売元 エムワールド