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『エムワールド ファンサイト』

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富山の食材を生かした料理 おもてなし『越中料理』ラ・ベットラ・ダ・オチアイ落合務

落合務さんが考案した おもてなし『越中料理』 の発表会が20日、銀座の「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」にて発表されました富山県は、北陸新幹線開業に向け「おもてなし『越中料理』」と銘打ち富山の食の魅力をPRしています氷見牛のロースト、富山湾のアマエビを使ったサラダなど富山の素材を素材を使った料理富山の食材を生かした料理を出したいと、おっしゃってました富山には美味しい食材がたくさんありますよねーアワビのリゾット甘エビでダシをとった、アワビのリゾット。   ウニに黒部の名水なめこを加えたスパゲティ氷見牛のローストブリ、バイ貝、氷見牛など富山県産の食材や伝統料理のアレンジ等を取り入れた前菜盛り合わせタルトタタンとロマノフ このイタリアンのコース料理、いずれも県産の食材が決め手「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ・トヤマ」では3月下旬から約1カ月間、今回のメニューを提供する。東京・銀座の「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」は春の県産食材を使ったフェアを開く富山県

ぱぱらっちマダム   2013-02-24 22:34:54 提供:Hills Clothesline 日本輸入発売元 エムワールド

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Hills Clothesline 日本輸入発売元 エムワールド

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