今日のご飯のおかずに





鶏むね肉でも パサつかない


ご飯がすすむ

ジューシー 照り焼きチキン








材料     2人分

・鶏むね肉   1枚（400ｇ）
☆・梅シラップ   大さじ1
☆・塩胡椒    少々
☆・すりおろしニンニク   小さじ1
★・醤油     大さじ1
★・梅シラップ  大さじ1
・大葉    8枚
・いりごま   小さじ1


作り方 


①鶏むね肉をポリ袋に入れ、お肉の厚みが均等になるように麺棒で叩いておく。
味がしみこみやすいように
皮面からフォークで何ヶ所か刺し
調味料☆で下味をつけ30分程おく。





②熱したフライパンで鶏むね肉皮面から
焼き色が付くまで中火〜弱火位で焼く。
（だいたい5分程度）

③皮面に焼き色がついたら 裏面に返して弱火で8分程 蓋をして蒸し焼きにします。



④蒸し焼きにしている間に調味料★を混ぜ合わせておく


⑤鶏むね肉に両面焼き色がついたら ④の調味料★を入れ、肉に絡めながら一煮立ちさせます。


⑥肉全体に調味料が絡んだら蓋をして5分程置いておき、予熱で中まで火を通す。


※ 焼き時間や調味料はだいたいの目安にしてください

火が通ったら食べやすい大きさにカット




千切りにした 大葉 と ゴマをのせて完成です






鶏むね肉は しっかり 火を通したいけれど

かたく なりがち なので

思い付いたのが

放置




5分程 放置 しておき
予熱で火を通せば

中はジューシー なんです







下味 と ソース に使用した

紀乃家 様の

↓こちらの 梅シラップ は


紀州の梅を
砂糖でじっくりと漬け込んで

梅果汁を抽出しているそうで


 抽出した梅果汁を熟成させた後
はちみつを加えてまろやかで 
甘酸っぱいシロップに

仕上げているんだそうです







お肉を柔らかくしてくれる
「はちみつ」 が入っているから

ダブル効果なんです






みりんの代わりに

「梅シラップ」を使えば

ほんのりと 梅が香るので

とってもさっぱり いただけますよっ









梅シラップ は
 水で割って 飲むと
ノンアルコールの梅酒 な感じで
とっても 美味しくて 私は
毎日 飲んでます







お料理にも 使える

紀乃家 「梅シラップ」 


オススメしたい 1本です








梅シラップ　590g1,080円
楽天






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aka.ru 　 2018-09-15 07:42:06 提供：ごと株式会社