『長崎五島 ごと』
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長崎五島ごとさんの 「五島の鯛で出汁をとったプレミアムな高級カレー」をいただきました。レトルトなのに1,480円(税込)! カレーのルーは、五島産の新鮮な真鯛を、調味料を一切加えず約2時間半かけてじっくり煮込んだ旨味たっぷりの出汁をベースに、鯛出汁の風味を引き立てる丸1日煮込んだ牛骨スープや五島産のトマトピューレ、約1時間炒め旨味を最大限に引き出したたまねぎなどを合わせ、深みのある味わいに仕上げています。鯛の、っていうか魚の出汁が入ったカレーって食べたことがないです。 使われているお肉はジューシーで旨味たっぷりの最高級黒毛和牛。五島で育った「五島牛」で、流通量が少ないためほとんどが長崎県内で消費されている希少なお肉なんだそうです。赤身と脂身のバランスが絶妙で、肉質はやわらかく、ほどよくしまった霜降りが特徴です。五島牛そのものの旨味を味わうことができるよう、バラの部位を使用し、ローズマリーをまぶしてシンプルに焼き上げています。 普通にご飯を用意して器に盛り付け、お湯で温めたカレーを開封してご飯にかけてびっくり。めっちゃでっかいお肉がゴロッと出てきた! お肉はかなりレアに仕上がっています。スプーンを入れたらすぐにホロホロっとほどけるほどやわらかいです。かたまりがいくつも入っているので本当に食べごたえがあります。 カレーはやはりお魚ベースっていうことで今まで食べてきたカレーとは一線を画すお味。一口目は「ん?」って思うんだけど、食べ進めていくとクセになる味です。ローズマリーが臭みを消すいい役割をしてくれています。 いやあ、普段買うレトルトカレーなんて200円前後のものだけど、たまにはこんな高級カレーもいい!贈り物にしたら喜ばれるし驚かれそう。牛の他に豚、鶏、車海老もあるみたいです。 とってもプレミアムなカレー、ごちそうさまでした。 https://nagasakigoto.net/ #五島の鯛で出汁をとったプレミアムな高級カレー #ごと #五島 #monipla #nagasakigoto_fan
はな 2021-04-05 00:06:11 提供:ごと株式会社
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長崎より西に100㎞に位置する五島列島福江島にある「長崎五島 ごと」です。五島列島は、玄海灘に接した豊かな漁場があり、昔から高品質の魚介類が水揚げされる事で有名な島です。
また、水産品だけではなく、豊かな土壌にも恵まれた環境から農業も盛んで、様々な農作物が収穫されています。
当社は、この「宝の島」で獲れる豊富な食材を使ってごと特製商品を製造販売しています。