かんころ餅ってご存知ですか長崎県五島の郷土おやつです！ちょっと長い前置き♡↓↓私の大好きなマンガアニメに登場します！ストーリーは書道家の先生（23）が杖をついた年配館長に辛らつな意見を言われ耐え切れず殴り倒し、書道家の父親から島送りにされたところから始まります（笑）人見知りで友達もほとんどいない先生が五島という田舎に住み田舎独特のずうずうしさや悪戯な子供たちに感化され優しさとか思いやりとか人とのコミュニケーションができていくようになって…いるようないないような（笑）ヒューマンドラマ＆ギャグコメストーリーです。詳細についてはwiki参照ください特に島の小学生がとっても可愛くものすごいいたずらっ子！アニメでは実際子役の子が声を当てていますが現地の子を採用したの？ってくらい方言が上手くて可愛い！その子供と先生が冬に入って郷長さんにストーブを貸してもらいに行くと、ストーブの次に出してもらったのがかんころ餅ストーブの上の網の上に乗せて焼き、あついあつい！って言いながら甘い！うまい！って食べている姿を読んでいて美味しそうだなぁ食べてみたいなぁと思ってたんです『気のみしかか者に焼かせれち』言うそうで、短気の人は小まめにひっくり返すので綺麗に焼けるそうですさて、前置きが長くなってしまいましたがどんなんなんだろう～！と思っていたかんころ餅モニプラのイベントでご提供元 ごと株式会社様から頂きました！想像していたより大きい！届いたのはつきたてすぐを冷凍、パックされたかんころ餅のかたまり４本かんころ餅 とは長崎県五島の伝統的なおやつ。さつまいもを薄く切って茹で干ししたものを「ゆでかんころ」といい、それと餅を一緒につき合せて作る「お芋のお餅」。お芋は五島産100％のごと芋を使用。農薬・化学肥料の使用ナシ、EMぼかし栽培で元気に育てられていますEMぼかしがわからなかったので調べました！EMボカシとは、米ぬか、油粕、魚かすなど有機物を発酵させた資材で発酵させている有機肥料の事だそうです。驚いたことに、冷凍のまま取り出して半解凍状態で切ればそのままでも食べれるそう！どのくらい何分かかるかわからず、ちょっと放置しすぎて半解凍過ぎてしまいもっちりし過ぎてくっついちゃってちょっと切りにくかったかな＾＾；半解凍でこの伸び具合！電子レンジでチンするとさらにもっちり柔らかくとっても甘い食べやすい大きさに切ってトースターで焼いてみます。上手く剥がすコツはアルミをくしゃくしゃ～っとして接地面を減らすこと！そして小まめにひっくり返してみました焼いていくとちょっとだけ表面がぷく～っと膨らんで表面には焦げ目がつき、とっても美味しそうー！良い香りこれこれ！これを食べてみたかったんですよ～表面はさっくりして、中はもち～っとしててとろとろ～五島産のごと芋の甘みと五島産のもち米のもっちりがすごく美味しいとてもほっこりしますあ、でも一度に口に入れすぎちゃうとのどに詰まりそうになるので要注意！焼き立てにバターを乗せてもめちゃうまさらに１口大にして、そのままフライパンで素焼きにしたものともう半分はオリーブオイルをからめて焼いてみました。コロコロサイズに切ってフライパンで焼くと一口サイズでちょっとしたおやつにピッタリこちらは素焼き。中はすごくもっちり。外はさっくりで１口台の方が食べやすいです。素焼きだとくっつきやすくて大変だった～！こちらはオリーブオイルをからめたかんころ餅↓こっちの方がくっつかず、焼きやすくて周りのさっくり具合も↑でこちらの方が美味しいなー！これ、冷めても美味しいんですよ～自然のほんのりとした甘みが美味しくってクセになります！朝焼いて、そのまま午後のおやつにもぴったりでお腹がすくと気持ち悪くなってしまう食べつわりの時にぴったりでした！コロコロサイズにしておけば食べやすいですしもち米なので噛み応えもあって市販のお菓子やパンより少量で腹持ちが良い感じです添加物もないので体にも優しく、とっても安心して食べられます吐きつわりでご飯が食べれず辛い日も、甘いけどさっぱりした甘みで食べやすい炭水化物を摂取するのに簡単に食べれてそんなに胃もたれもしませんでした。なによりほかほかご飯で辛かった匂いがお芋は平気だった！本当にちょうどいい時期にモニターで来てとても有り難いですこの 『かんころ餅』 お料理にツカエナイかなー？？と思ってグラタンに入れてみました～グラタンのホワイトソースと具材をフライパンで混ぜている時にひと口大に切ったかんころ餅を入れて一緒に炒めます。パスタをゆでて器に乗せ、ソースを乗せたらたっぷりのチーズと一部別にしておいたひと口大のかんころ餅をのせてトースターで表面を少し焦がしました『かんころ餅入りグラタン』 ですめちゃウマだった～ソースと絡めて炒めたのはやっぱり正解で中のかんころ餅はとろ～っとしてホワイトソースやベーコンにとろける甘みがピッタリでした表面に乗せたかんころ餅は焦げ目がついてとろけるチーズと食感の良いサクッとした表面のかんころ餅、ベーコンとすごく美味しい～とろけるチーズ合いますねとても美味しかったのでまたリピして作ります#おいしい秋冬に入る前になくなりそうなので、購入しようかな価格も１本３３０円でお手頃ちなみにこのかんころ、楽天ランキング総合一位を獲った「石焼ごと芋」と同じ「ごと芋」で作られているそうですよこのかんころ餅でも楽天さつまいもランキングで一位を獲ったそうですすっごく薄～くスライスしてバターで揚げ焼きにするとぱりっとして甘く、とても美味しいです小さく切ればお年寄りでも食べやすくもちろんお子様にもおやつに良いと思います長崎五島 ごとファンサイト参加中
投稿日時:2015/10/19
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ぼのぼの楽しい日々日記！
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