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『長崎五島 ごと』

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玄米酵母6日目

ぷくぷくしてきたので 濾してみた。

匂いをかぐと 米の甘い香り

これはもしかしたら もう一日くらい待った方が良いのかも?なんて思ったものの・・・

すっぱくなるのが怖くて 早めに濾すことにした。




















(左) 濾して 玄米酵母液完成!

(右) 酵母液に全粒粉を合わせて 中種を作った。

ちゃんと発酵してくれるかな?

そしてパンになるものやら?






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うさぎぴょん♪   2015-05-22 08:48:08 提供:ごと株式会社

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企業紹介

ごと株式会社

長崎五島列島より全国にお届けします!

長崎より西に100㎞に位置する五島列島福江島にある「長崎五島 ごと」です。五島列島は、玄海灘に接した豊かな漁場があり、昔から高品質の魚介類が水揚げされる事で有名な島です。また、水産品だけではなく、豊かな土壌にも恵まれた環境から農業も盛んで、様々な農作物が収穫されています。当社は、この「宝の島」で獲れる豊富な食材を使ってごと特製商品を製造販売しています。商品には、添加物・保存料は使用していません。製造後、すぐに急速冷凍し出来立てそのままをクール冷凍便にて全国にお届けしています。

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