長崎県五島列島福江島で、島の素材を活かした美味しいものを製造されてる、ごと株式会社さんのかんころ餅 を食べてみたよ



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http://www.nagasakigoto.jp/category.cgi?sg3=11&sg4=1


「かんころ餅」と言えば長崎五島を代表する伝統的おやつ
長崎では「知らない人はいないんじゃない？」ってくらい有名だけど、他県に行くと「何それ？」って人も多いはず・・・・・

そもそも「かんころ餅」っていうのは、ゆでかんころ（さつまいもを薄く切ったものをゆで干ししたもの）と餅を一緒につき合わせて作る「お芋のお餅」

使用するのは、「お芋、もち米、砂糖だけ」っていう、とぉ～っても素朴で懐かしいおやつなんだけど、今回食べた商品に使われてるお芋は、五島産100％のごと芋（農薬・化学肥料一切使用せず、EMぼかし栽培で元気に育てています）で、もち米ももちろん五島産
長崎五島をめっちゃ味わえる「かんころ餅」なんだよね

商品はつきたてを急速冷凍してあるから、到着時の状態はもちろん「冷凍」。



「1袋200g」で、この1つでも”お餅”って考えたらけっこうな大きさだね

食べ方は「3通り」あるみたい。



まずは、食べやすい大きさに切って・・・・・

①自然解凍でパクリ！
②フライパンもしくはトースターで軽く焦げ目がつく程度に焼いてパクリ！
③甘党なあなたは、フライパンにバターを乗せ、たっぷりのハチミツと一緒にパクリ！

この3通り以外の食べ方がダメってことじゃなくて、「基本の食べ方」みたいな感じらしいから、あとは色々自分で楽しんで

常温に出しておいてみたけど、けっこう解凍されるのが早くてびっくり
しっかりガチガチに凍ってたから数時間かかるのかと思ったら、そんなことないんだね

完全に解凍するより、半解凍のほうがカットしやすいかな？と思って、やや半解凍に近い状態でカット。



真ん中の色が少し白っぽいのは、そこまではまだ解凍されてないから。

まずは食べたことがないから、一番シンプルに「自然解凍（完全解凍）をそのままで」食べてみたよ～



・・・・・や、やわっ



スーパーなんかのお餅コーナーで売られてるお餅を買ってきてそのまま食べるってしないから、ああいう硬さを想像してたんだけど、つきたてとまでは言わないけど、ついて丸めて少し置いておいたくらいの柔らかさ～。
なんでこんなに柔らかいの

ほら、ただ解凍しただけなのに、びよ～んって伸びるくらいの柔らかさなんだよ。



色も黄色くて、お餅っていうよりお芋みたい。



お餅・・・・・のもっちり感はあるけど、なんか食べてみてもお餅っていうよりも、お芋だね
ほんのり甘みがあって、甘さ控えめのスイートポテトを食べてるみたい

ってことは、これは熱々でも美味しいに違いないっ

「トースターで焼く」っていうのもやってみたよ。
焼くときはアルミを一旦クシャクシャッとしてからのせると、かんころ餅がくっつきにくくなるんだって。



ほんのり焼き色がついたらＯＫってことで



熱々で食べると焼き芋だわ
自然解凍で食べたときの”もっちり食感”が、焼かれることで”ねっちり感”に変わった感じ。

これにバターを乗せてみると・・・・・



あ、これは完全にスイートポテトだわ
バターの塩気がかんころ餅の甘みを強調させてて、お餅っていう和風の感覚から、スイートポテトの洋風な感覚に大変身

加熱するか、非加熱か・・・・・なら、私は「加熱」したほうが好きかな～。
「電子レンジ加熱」もやってみよ

かんころ餅をキューブ状にカットして器に入れて・・・・・



これにスライスチーズをトッピング。



これを電子レンジ（600ｗ）で1分ほどチーン



いいねぇ～、溶けたチーズとかんころ餅の相性が最高っ
バターの塩気とはまた少し違うんだよね。
スライスチーズじゃなくても、パルメザンチーズも美味しいよ

トースターで焼いたときは私は「10分」かかったけど、レンジなら「1分」。
1分も加熱したら、かんころ餅はとろっとろになるから、手軽さで言えばレンジが一番かも

かんころ餅って「餅」ってついてるだけに、どうしてもお正月に食べるようなお餅の感覚があったけど・・・・・
全然違ったなぁ～。
お餅っていうよりも和スイーツで、お餅って思って食べるより、お芋って思って食べたほうがいい感じ

冷凍だと製造日から「1年」も保存ができるらしいから、買い置きしとこうかな～。
食べるときに時間がかかるとか、調理がめんどいとかだと、買い置きしても段々めんどくささがでてきそうだけど、これは解凍も早いし、そのままでも食べれるし、アレンジも簡単だし。
いいことづくめで、何より美味しくて家族も喜んでたからね




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こころ 　 2015-07-18 02:50:32 提供：ごと株式会社