農薬・化学肥料を一切使用せず、ＥＭぼかし※栽培で元気に育てた長崎県五島産のごと芋。※Ｅｆｆｅｃｔｉｖｅ＝有用 Ｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍｓ＝微生物群⇒有用な（自然界を浄化・物質の生合成を行う）微生物を人間の手によって培養させた複合微生物集団※ぼかし⇒有機肥料を微生物によって発酵させることで原形から「ぼかす」という意味※ＥＭぼかし⇒ＥＭで有機物（米ぬか・油かす・もみがら等）を発酵させた資材ごとさんのごと芋ペースト３００ｇ入×４袋がモニプラさんで当選。ごとさん、ありがとうございます冷凍されており、賞味期限は２０１６年１２月２０日（長い♪）です。届く前はごと芋ペーストアレンジ色々考えていました。・・・が、暑い！！とにかく冷たくて喉越しの良いスイーツを作りたくなりました。サツマイモというよりカボチャ色。濃さが窺えます。食べてみると、和の甘さが口いっぱいに広がりますこの瞬間、柑橘系・洋物と合わせたい！！と思い、①ごと芋アイス②ごと芋マンゴーソース③ごと芋オレンジゼリー④ごと芋マンゴームースにチャレンジ♪☆ごと芋ペースト １袋☆生クリーム ５０ｍｌ☆レモン果汁 大さじ２☆きび砂糖 ２０ｇ☆バター １３ｇ☆卵黄 １個①卵黄ときび砂糖１０ｇをボールに入れ３０回かき混ぜ→溶かしたバターを加え１０回かき混ぜ→レモン果汁を入れホイッパーで混ぜながら、もったりするまで湯せん→冷めたら、ごと芋ペースト半分と角が少し立つまで泡立てた生クリーム半分を入れヘラで均一に混ぜ合わせ→混ぜ合わせたものとごと芋ペースト残り半分を生クリームのボールに入れ混ぜ合わせる→冷凍庫で冷やす（②はマンゴーピューレ、③はオレンジジュースとゼラチン、④はマンゴームースベースに裏ごししたごと芋ペーストを適量合わせたものです。）①＋レモンゼリー＋甘く煮た赤ふさすぐり→②→③→レモンメレンゲ→④→①の、ごと芋パフェ完成！！（①はごと芋メインの味、②③④はごと芋がアクセントの味です。）ごと芋ペースト、そのままは勿論、スイーツやお料理に幅広く使えて美味しく、メニューは∞です♪長崎五島 ごとファンサイト参加中

さとこ 　 2016-06-23 19:33:12 提供：ごと株式会社