モニプラさんで【ごと株式会社】さんの長崎五島産”ごと芋”使用「ごと芋ペースト」のモニター当選いたしましたので紹介します
 

 

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ごと芋ペーストのこだわり

長崎県五島産100％
ごと芋の焼き芋は平均糖度34.35度を誇ります

ごと特性ＥＭぼかし肥料を使用し育てた安心・安全なお芋を使用
＊EMぼかし肥料とは…米ぬか・菜種カス・糖蜜・草・山土・山水・米わらなど五島で採れた自然のものだけで作り出す天然有機肥料のこと

じっくりと石焼芋にしてペースト、焼き芋でも十分ねっとりしておいしいものを使用
 
 
 
 
そもそもごと芋とは・・・

石焼き芋になるために選ばれた特別なお芋、五島でしか栽培されることのない特別なお芋五島の太陽の恵み温暖な気候きめ細やかな土壌透き通った水大海の潮風に育まれ 独自の製法により平均糖度34.35度を誇る黄金色に輝く奇跡の焼き芋が生まれるのです

 

ひと袋300g、冷凍のため賞味期限も長いです（2016年12月20日）
使いたい時に解凍し、袋から直接ボウルなどに移せて手も汚れずゴミも少なくエコ♪
 
 


解凍して、まずはそのままひと口
 
 
 
お…おいしい～
 
 

以前もブログに書きましたがお芋に目がないわたし
お恥ずかしごとながらごと芋は今回初めて知りました。
写真でもわかるように輝く黄金色のごと芋、舌触り滑らかなペーストは甘すぎず匂いも気になるものはなく、素直にお芋の味を楽しむことができました
  

★かぼちゃとごと芋ペーストのマヨサラダ★
①かぼちゃは一口大に切り、お塩をひとつまみ入れたお水から茹でます。
②粗熱をとったかぼちゃにごと芋ペースト、レーズン、マヨネーズ加え混ぜて出来上がり

簡単ですが甘くてクリーミーなサラダです！
お好みでブラックペッパーをふりかけてもOK♪



お菓子作りにはもちろん、お料理にも相性が良かったです。お芋の味をしっかりと味わうことができて満足の一言

ペースト状なのでにフードプロセッサー等の作業（裏漉し等）が必要な料理にの時短になりますお芋を茹でる（蒸かす）、ペースト状にする2つの作業が不要なことは大変魅力的

 


★混ぜるだけ！スイートポテト★
①解凍したごと芋ペーストに常温に戻したバターを加え混ぜます
②よく混ぜたら形を整えてオーブン（トースターでも可）で表面に照りが出るまで焼いて出来上がり

ごと芋ペーストだけでは少し緩かったので茹でた（もしくは電子レンジで加熱した）お芋を粗く潰したものを入れると食べ応えもありよりよくなると思います。
お好みで焼く前の形成したスイートポテトに卵黄を塗り、ゴマなどをかけてください♪


モンブランやタルト、羊羹、パン生地などの生地に混ぜたり・・・
生クリームを加えてスープやグラタンのソース、シチューにも・・・
ペーストの色が大変きれいな黄金色でお料理の見栄えがｇｏｏｄ
 離乳食にも使えそうです
 

 

あんこ的 総括
 
【いいね！ポイント】

余計な甘さはなく、お芋のおいしさが感じられます

五島でしか栽培されることのない特別なお芋という希少性、ごと株式会社さんしか販売をしていないというプレミア感
 
ペースト状のため料理によってはかなりの時短になります
わたしはおせちの栗きんとんを手作りしているのですが、年末の忙しい中お芋の裏ごしに時間を取られていたのでこのペーストなら手間が省けるし、お芋の発色もいいので気苦労がありません
 
  

改良点を上げるとすれば・・・
パウチしているビニールをもう少し固いものにしてほしいです
パウチされていたビニールから直接ボウルへ移して調理したのですが、思いのほかビニールが柔らかく絞り出している最中やペースとをビニールから書き出す作業に不便を感じました
 
 

あとはゴロッとお芋が感じられるペーストVer.もあったらうれしいです
お芋の形が少し残ることで食感も変わり、レシピの幅が広がるように感じます
 
 

お芋が大好きなので贔屓目に見ているようなコメントに感じるかもしれませんが、ごと芋のペーストは大変おいしく満足の一言です

ごと株式会社さん、おいしい商品との出会いをありがとうございました。

　 2016-06-24 20:02:02 提供：ごと株式会社