長崎五島産の”ごと芋”を使用した、冷凍のさつまいもペーストをいただきました。


使用している”ごと芋”は、長崎県五島産100％！
農薬・化学肥料一切使用せず、「EMぼかし栽培」という栽培方法で育てられているそうです。
この”ごと芋”をじっくりと石焼芋にしてからペーストにしたものなんだって。

そのまま食べても絶対おいしいと思うけど、せっかくなのでアレンジレシピを。
「ごと芋ペーストとマスカルポーネチーズのサラダ」です。材料はこちら。


ごと芋ペースト（あらかじめ解凍しておく）　1袋（300g）
マスカルポーネチーズ　100g
玉ねぎ　1/2個
クルミ　少々
塩・こしょう　お好みで

作り方はとっても簡単。

1.玉ねぎをみじん切りにする。


2.ボールにごと芋ペースト・みじん切りした玉ねぎ・マスカルポーネチーズを入れる


3.塩・こしょうを加える


4.すべてをよく混ぜ合わせる


5.混ざったら砕いたクルミを加えてまた少し混ぜる


6.できあがり。


さつまいもを茹でて潰すという作業が省けるので、本当に簡単にさつまいもサラダができちゃいます。
玉ねぎの辛味が気になる人は、少し水にさらしておくとベターです。

1袋が300ｇ入りなのでかなりのボリュームのサラダが出来上がり、2日に分けて食べました。
お味ですが、想像していた以上にペーストが甘かった（これはお芋の自然な甘みです）のと、マスカルポーネチーズ自体も
少し甘みがあるので、全体的に甘すぎてしまったのが残念。チーズをクリームチーズに替えたらちょうどいいかもしれません。
あんまり塩を足すっていうのはしたくないしね。

それから牛乳で伸ばしてさつまいもスープも作りました。冬になるとかぼちゃスープはよく飲むけど、さつまいもは初めて。
こちらは甘みがいい効果になっていて、すごくホッとする味でした。

まだ2袋残っているので、今度はお菓子でも作ってみようかなーと考えています。

長崎五島 ごとさん、ごちそうさまでした。



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はな 　 2016-08-26 17:00:01 提供：ごと株式会社