今日の１人ごはんです






アジの開き
かぼちゃの煮付
茄子とフルーツトマトの焼き浸し
もやしと豆苗のポン酢お浸し
叩き梅きゅうり
雑穀ごはん
お豆腐のお味噌汁

久しぶりにお魚メニューにしてみたのでした


アジの開きは、築地の干物屋さんが売りに来ていたので、
その対面販売で買ってみたもの。

大ぶりで脂も乗っていて、塩加減もちょうどよく～
とっても美味しいアジでした。

彼にも買ってあるので、近々朝ごはんに出してあげようと思います。


その他のメニューはこんなです






どれも定番のものばっかりですが、
ヘルシーに、お野菜づくしにしてみました。






叩き梅きゅうり


乱切りにしたきゅうりをお塩をまぶして軽くゴロゴロして、
叩いた梅と一緒に和えるだけ。

とっても簡単だけど、箸休めにぴったりな一品

レシピはこちらです↓
★叩き梅きゅうりのレシピ






かぼちゃの煮付
茄子とフルーツトマトの焼き浸し
＆もやしと豆苗のポン酢お浸し


かぼちゃの煮付は、これまた定番のもの。
「栗マロン」で作るので、ホックホクに仕上がります。

レシピはこちらです↓
★かぼちゃの煮付けレシピ




茄子の焼き浸しは、焼いた茄子をフルーツトマトと一緒に、
おだし、お醤油、みりん、胡麻油を合わせた中に浸けたもの。

しそを入れてもいいし、ゴマやネギとも合います。
（今回は、ゴマだけ入れてみました。）


もやしのポン酢お浸しは、もやしと豆苗をサッと湯がいて、
ポン酢と柚子胡椒の中に浸けたもの。

これも、ほんのちょっと胡麻油を入れても美味しいし～
ゴマやミョウガ、しそを入れても合います。


レシピってほどではないので、簡単にご紹介でした



そして、今日のお味噌汁ですが～
実はこれ、インスタントのをいただいてみました





永谷園：自慢の逸椀
～とうふ 白みそ仕立て～


とっても具沢山で、インスタントに見えないんですが・・・
お湯を注ぐだけのインスタントのものです。



永谷園さんから、２ついただいたので～




揚げなす＆とうふ

今日は副菜に茄子を使ったメニューがあったので、
お豆腐の方をいただいてみました。







こんな感じで、１回分ずつになっていて、トレーに入っています。


中身をお椀に空けると・・・






こんな感じで、固形のフリーズドライになっています。

これに、お湯を１８０ｃｃ注いで、よくかき混ぜて、
しばらく置いたら、完成です～


白みそ仕立てでとっても品のいい味わい。

具材は、お豆腐、油揚げ、ネギ、わかめと、お家で作る定番の具材。
だからインスタントっぽく感じなかったんですね

インスタントっていうと、具材がないイメージだったので、
こういう具沢山のは嬉しいです。


おだしにこだわりがあるとのことでしたが、
とっても濃厚な香りで、お蕎麦屋さんのおだしみたい

やはり、取ったばかりのおだしの香りには欠けますが、
それでも、インスタントでこの味は、すごいなぁと思いました。


白味噌なので、甘味もあってマイルドで、何だかホッとする味わい。
普段、合わせが多いので、たまには白味噌もいいなぁ・・・


お家では、インスタントのお味噌汁って飲まないけれども、
会社では、お弁当と一緒にお昼によくいただくので、
これ、会社用に買ってみようかなぁって思いました。

茄子の方は、会社でお昼と一緒に食べてみたいと思います。


永谷園の「自慢の逸椀」のＨＰはこちら→★



ではでは～

ゆかりん 　 2011-06-19 17:10:32 提供：株式会社永谷園