寒暖の差についていけてないのは、私たち人間だけではなく
植物も、どうしようか迷っているみたい。
1つだけ赤くなったサクランボは、スズメに見つかる前に頂きました。
むむ！…甘いぞっ♪






　　　　　　　　　　　　




石屋製菓ファンサイト参加中


白いバウム「TSUMUGI」　



　　　　　　　　　　　　




「白い恋人」ファンのみなさまに、「白さ」に象徴される北海道らしさと
これまでになかった新しい味わいや食感をお楽しみいただきたい
という想いから、2009年12月「白いバウム」として実りました。　　　　







「白い恋人」のホワイトチョコレートを限界ともいえる配合バランスで生地に
練りこみ、しっとりとしたやわらかさと風味とコクを出しています。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①ホワイトチョコレートをできるだけたくさん入れられるバランス。
②生地そのものを白くするバランス。
③焦げ目をつけなくても火が通るバランス。
これらの課題を克服するため、100種類以上もの試作を繰り返しました。



白さと食感は、専門の職人さんの勘が命です。
温度管理はもちろん、つきっきりで見守り、丁度良い水分を残して焼き上げ、
「しっとりとしたやわらかさ」が生まれるのです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　







開封すると、ホワイトチョコレートの甘い香りがふんわり漂います


　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ナイフやフォークで刺したとき、まずは手で、そのやわらかい感触が伝わります。



　　




お菓子の「白い恋人」は、何度か食べたことがあります。
　　　　　　　
まさに、あ・の ホワイトチョコレート

クリーミーな甘さがしっかりしているのに、しつこさがないのが不思議







手で無造作に割ってみると
　　　　　　　　　　　　　　　　　
しっとりしているのに、ふんわりした食感があるのが、目で見て分かります。



　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
全部食べてしまったあとのお皿だけを見ると、満足と言うより

食べて、もう無くなってしまった淋しい気持ちが、ポツンと残っています






石屋製菓様、モニプラ様、ありがとうございました











　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



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糖尿病という言葉は聞いたことがあるけれど、原因やその症状については
実は曖昧だったりもします。
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新感覚の味わいを、私も楽しんでみたいです

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今度は何を作ってみようかなぁ～

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橙 　 2012-05-06 10:25:00 提供：流れて良くなる.com