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ダイエット中でも甘いものが食べたい! カロリーゼロ飴♪

あるようで なかった?


日本初 


カロリーゼロ の キャンディー




夏に 「すき焼きのタレ カロリー1/2」で
紹介した ラカントという 甘味料を使用した 飴です


糖類ゼロ


脂質ゼロ


カロリーゼロ




今回 届いたのは この写真の 4種。


薫る紅茶
深み抹茶
ハーブミント
いちごミルク


このほかに
ブルーベリー
ミルク珈琲
パイナップル
も あります



楕円形で、大きさは 長いほうが 2cmくらい。
ちょっと 甘いものを 口にしたいときに、
ちょうど いいくらいの 大きさ


味は カロリーゼロとは 思えないくらい 
ちゃんと 甘さを 感じます
ダイエット中なら ぜったい 満足できる
甘さでしょう 

小さくなるまで、しっかり固めの 飴です。
ちょっと 今までに体験したことのない
固さの 飴・・・・・
その 固さの 理由は・・・・・ (以下 SARAYAサイトより)



カロリーゼロの飴を作るうえで、苦労された点は何ですか?
村田糖質で唯一のカロリーゼロである「エリスリトール」を使用しなければならなかったことですね。吉川まず、天然素材でカロリーゼロの甘味成分「エリスリトール」を使って作ってみたところ、すぐに白色の結晶となって、崩れやすく、口に含むと角砂糖のようにボロボロになってしまったんです。村田そこで、ラカントSにも使用している「高純度 羅漢果エキス(リンク)」を加えてみたところ、崩れやすかった飴が成型できるようになりました。
さらに硬さも加わって、より飴に近づけることができました。
ただ、エキスを加えただけでは、まだ飴に大切な"食感・味"に問題があったんです。吉川そこで注目したのが、低カロリー素材の「食物繊維」!
食物繊維の種類もさまざまなので、カロリーゼロのものを2種類選びました。
1つは、"食感"を改善するもので、もう一つは飴を作るうえで非常に大切な"粘度"をプラスしてくれるもの。
この2つの食物繊維を加えることで、より飴の食感に近づけることができ、カロリーゼロの飴が作れる可能性がみえてきました。
これでようやくカロリーゼロの飴が作れたんですね?
村田いえいえ、これからが大変だったんですよ・・。
飴の作り方には2種類あって、ひとつが昔からの「スタンピング成型」。吉川これは、ある程度冷ましたもち状の粘り気のある飴を引き伸ばしてカットしていくもので、いわゆる金太郎飴をつくる方法と一緒ですね。
だから、エリスリトールのように加熱して液状にしたときに粘り気がなく、冷やすことですぐに結晶化してしまう飴ではこの作り方ではできないんです。

村田そして、もうひとつが「デポジッター成型」。
これは、飴の型に流し込んで固めていくもので、ある程度、飴の粘り気がなくても、作ることができます。吉川この設備は、大規模となるため国内で数えるほどしかなくて、ひとつひとつ原料液をモールドという型に流した後、冷却して固めていくので、それだけの広い製造スペースが必要なんです。

村田作る設備もですが、ここで大変なのが"温度管理"!
実はラカント飴は、冷却して成型する際に、外気の温度変化によって色ムラ、ひび割れや食感が悪くなったりと、とても繊細なんです。吉川そこで、徹底した温度管理をして、製造することが大切なんです。
飴として作りあげるまで、何かと手間がかかって大変なんですね・・。
では最後に、こだわった点は何ですか?
村田なるべく安心の"天然素材"にこだわったことですね。吉川抹茶味と紅茶味には、それぞれ"こだわりの素材"を使用し、「合成甘味料」はもちろん、「合成着色料」も無添加なんです。村田こだわった点・うれしいポイントは、この4つですね。
Point1>カロリーゼロ、糖類ゼロ、脂質ゼロ
エネルギーとなるカロリーがゼロなので、ダイエットにも最適です。
Point2>安心の自然派素材
ウリ科の果実「羅漢果」エキスと、トウモロコシから作られる天然の甘味成分「エリスリトール」を使用。合成甘味料をはじめ、合成着色料も無添加です。
Point3>虫歯になりにくい
虫歯にもなりにくいため、高齢者の方をはじめ、お子さまにも安心です。
Point4>血糖値に影響しない
試食後の血糖値への影響を調べた結果、血糖値をあげないことがわかりました。

こういう 商品開発の裏話を 伺うと、
商品を 手にするときの 気持ちも 変わりますね

とことん自然派にこだわった カロリーゼロのヘルシーキャンディ!
興味を持たれたら、一度 ご賞味くださいませ。。。。。

株式会社トラスト健康総研 『ラカントカロリーゼロ飴』 商品サイト

 

ダレン・シャン   2013-12-10 16:02:02 提供:流れて良くなる.com

企業紹介

流れて良くなる.com

ようこそ!流れて良くなる.com へ!!
当サイトは、糖尿病に絞った情報をお届けしています。
そして、糖尿病を様々な角度から取り上げ、この病気と闘う気持ちを強く持っていただきたいと思っています。
糖尿病は、単純なようで、なかなか理解するのが難しい病気です。
本屋さんでもインターネットでも、この病気に関するたくさんの情報がありますが、どれも専門用語を使って説明されていて、結局よく分からないという声をよく聞きます。
ただでさえ難しい病気を難しく説明されても、それは理解できませんよね。

そこで、このサイトは基本的に難しい専門用語は使わず、とにかく分かりやすく丁寧に説明することを目標としています。
ですから、きっと多くのみなさまに糖尿についてきちんと理解していただけるものと思っています。

今後日本中で、約2,000万人の方が糖尿で苦しんでしまうのではないか、という統計もあります。もはや他人事でもなく、以前に言われていた、ぜいたく病でもなんでもなくなりました。
これは、普通に誰もがなってしまう病気です。

糖尿病によって引き起こされる重大な症状の一つに、血液の流れが悪くなる、というものがあります。
血液自体がドロドロになり流れが悪くなることはもちろん、血管の中に血栓(血のかたまり)ができることによって、そこから先に血液が流れなくなり、それが心筋梗塞や脳梗塞を引き起こします。
目の疾患や肩こり・腰痛、さらには生理痛や生理不順なども血液の流れが悪くなることが原因とも言われています。
糖尿病によって引き起こされる重大な合併症の多くも、結局は血管障害であり、血液の流れが悪くなることによって起きています。

糖尿病によって血液の流れが悪くなることが様々な病気の原因となっていることを考え、
当サイトを、流れて良くなる.com と名付けました!

この因果関係の深い、糖尿病と血液の流れに関して特に掘り下げてご紹介しております。

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