今話題の「体脂肪計タニタの社員食堂」をみてみました。


タニタの社員食堂で昼食を食べるだけで　体重が落ちるという

魔法のようなレシピが載っている本です。








ボリュームタップリなメニューなのに　カロリーは低く満足感ある薄味が特徴のレシピの数々。


う～ん

カロリーを抑えるには　結構しっかり油を抑えることなのね。

ボリューム感は　やっぱり野菜タップリにすること。

そして　薄味にするには　酢や香辛料、そして旨みを活かしてお料理するのがいいのね～。


そのお料理に不可欠な　旨みですが

家庭で　いちいち出汁をとるってメンドウじゃありませんか？


私は　やっぱり　こういったティーバッグ型のダシが便利で好きです





【博多　名島屋】
http://www.najimaya.co.jp/






こちらは　博多　名島屋
さんの　「新だし」というティーバッグだしなんですよ。



１７年もロングヒットしている人気のだしで

素材にこだわり　コクの秘密には熟成もろみを使用。

　さらに化学調味料などの添加物は無添加とのこと。

それを新鮮なまま届けたいとの思いから　作り置きはしないという徹底ぶり。

ティーバッグにもこだわっていて　無漂白で煮込んでも破れない丈夫な紙を使っています。




この　新だし　を使って何を作ったかというと

醤油ラーメンですよ～～


（一応　クックにも載せときました・笑）


だしをとるだけで激変♪絶品和風ラーメンに by おーいごはん





別に麺を打った作ったわけじゃなく

ふつうの３食入りの　わりとお安い生ラーメンを使っています。


でもね。

ラーメンスープ（ラーメン付属品）を　ただドンブリに入れてお湯で薄めるんじゃなく

ダシをとってあげたところにラーメンスープを入れるだけで

ラーメン屋さんのラーメンみたく　ダシの効いた深い和風味になるんです。


ダシをとるといっても　水の中にポンと入れるだけだから　簡単簡単♪







ダシでラーメンスープを割ることで　旨みが増すから　

ラーメンスープを少し薄くしても　美味しく食べられるんですよ。


塩分がとかく多いラーメンですが　こうすることで結果的に　少し減塩することができます。

　

父が少し血圧が高めなので　ラーメンを作るときは　こんな風にして減塩を心がけてるんです～。


しかも　美味しいしね


ラーメン好きで血圧高めという方は　ぜひ　おいしく減塩できるのでやってみてくださいね。



ダシと取ったあとの　ダシがらも　まだまだしっかりおいしく食べられます。





炒りつけて　ふりかけみたいにしても　いいですし

私がよく作るのは　卵焼きです。







夜　ダシをとって残ったダシがらを冷蔵庫にいれておき

卵焼きを作るときに混ぜて　お弁当のおかずにしちゃいます。

みじん切りのネギを加えると　なおgoodですよ。


美味しいダシは　捨てるところがありませんね。


新だし（国産の無添加だし）　詳しくは　コチラ
　　です。













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ちゃぶ 　 2011-10-15 17:00:00 提供：株式会社名島屋