写真ブレブレですみません・・・ぐっと寒くなりましたね。少しずつ秋は遠のき、もう冬ですか。この家は自分史上最悪の結露具合なので冬はとっても憂鬱です。長男もばっちり風邪を引いてしまって・・・このまま喘息の発作が出なければいいのだけれど。こんな日はあったかポトフで暖まりましょう。・・・ってどこかのCMかよ、って自分で書いてて痒くなりますがポトフを作ったのは事実です。おいしい出汁パックをモニターでいただきました。 うまみ、ふんわり香りたつ。違いの秘密は「熟成もろみ」にあり。鹿児島枕崎のかつお節に北海道の羅臼昆布、長崎産のうるめいわし（弊社で焙煎し、さらに乾燥させ、臭みを取りおいしく致しております）をブレンドし、醤油のもとの最高級熟成もろみを加える事により天然のアミノ酸の旨味が加わりました。とのこと。ウフフ、楽しみです。パックを開けただけでかつおのいい香りが漂ってそれだけでおなかが空きます。水400-500ccに1パック入れて、水から5-6分煮出します。塩気などの味付けはなされてない、だしの旨味がダイレクトにします。100%国産で、防腐剤なども無添加なのは勿論のことティーバッグが無漂白なのもなんか嬉しい。そのダシを十分楽しめるように味付けはいたってシンプルに。おいしい塩と（ここでも海の精あらしおを使いました～）少しの丸大豆しょうゆ、酒のみの和風ポトフです。油断するとこの味付けって、塩辛いだけかボケた味になってしまうのですが（よくあります。汗）この名島屋の新だしはおいしい極上のダシがよくきいてるので、これだけで十分でした。それに野菜の旨みもひきだされて、料理の腕のアラが見事に隠れて←ココ大事一石三鳥です。特に味しみしみのカブと椎茸がおいしかった～。無口な主人も猫舌な長男もハフハフ食べてくれて家族でとてもあったまりました。＋　＋　＋このだし、さっきも書きましたが味付けがされていないので本当になんにでも気軽に使えます。さつま芋消費委員会推奨薩摩汁。三年ぶりくらいに作る豚の角煮にも。だしをとった後のパックはレンジで少し汁気をとばして冷凍しておいてある程度たまったら、大根菜とカルシウムたっぷりのふりかけにしました。30包で1000円とお求めやすい価格だし普段使いに最適だな～と思いました。名島屋通販ファンサイト応援中顆粒だしにはもうゼッタイに戻れないしかといって普段のずぼらだし（■ずぼらダシ■）ではやっぱり味気ないしお世辞抜きで、多分今後もお世話になります。笑。

チャャコ 　 2011-11-23 16:19:39 提供：株式会社名島屋