先日、中垣技術士事務所様より



「ＫＥＦＩＲ・ホームメイドケフィア」のモニターをさせていただきました。






よく成城石井に買い物にいくのですが


チーズやヨーグルトの棚にいつもあるのは知っていたんです。


体によさそうだけど、パッケージの説明も見もせずに


手にとる前から「うまく作れるかのかな・・・・無理かな～」って決め付けてしまい


結局買わず仕舞いで・・・・。




でもこれはいいチャンスだと思い、今回こちらのモニターの機会をいただきまして


早速、送られてきたパンフレットや作り方を隅から隅まで熟読し作ってみました。


と、その前に


読めば読むほど今まで試さなかった後悔の気持ちでいっぱいに！笑






ホームメイドケフィアの特徴


１　長寿村の発酵乳・・・ケフィアを常食しているコーカサス山麓の村々には
　　健康な長寿村が多いことで有名！腸内環境が整い免疫力が高まる


2　酵母が生きている・・・乳酸菌だけで発酵させるヨーグルトと違い、
　 ケフィアが酵母と乳酸菌で発酵させるそうです。そしてヨーグルトを超えたおいしさ！


3　腸に達する乳酸菌・・・コーカサスのケフィア粒から分離した６種類の乳酸菌を含んでいて、
　　その中の２種類の(カゼイ菌、プランタラム菌）は生きたまま腸に達する乳酸菌なんだそうです。


4　豆乳でも発酵させることができる・・・植物由来の乳酸菌なので市販の豆乳で牛乳と同様発酵する 　ことができる！



5　室温で発酵できる・・・ケフィアの発酵適温は人の生活温度と同じなので室温で発酵できます













話は戻りまして、早速作ってみたんですが


これが作ってるといっても


用意するものは牛乳のみ！１Ｌに対してケフィア菌を１パックいれて










常温で２０時間から２４時間放置するだけ！



ずぼらな私でもこれは簡単だった！！笑


発酵途中、牛乳パックが微妙に膨らみますが


もちろんそんなこと問題にもなりません。


そして２４時間常温で発酵し、中を覗いてみるとプリン状に固まっているじゃないですか！


冷蔵庫にいれて冷やして今朝食べてみました。










やっぱり初めてのものって



お口に入れる時ドキドキしますよね！


主人と「せーの」で食べてみたのですが(子供か？！）


普通のヨーグルトは酸味が強く食べるには食べますが好きではなかった主人が


「なめらかで酸味がなくて美味しい！俺、ケフィアのファンになりそう。毎日でも食べたい」と


言うじゃありませんか！


昔主人の仕事の都合でヨーロッパに住んでいた時期があるのですが


そのとき食べていたヨーグルトも酸味がなくて非常に食べやすく


その味とそっくりで、またあのヨーグルトが食べたいと思っていた私たちは大喜び！




夫婦でこの美味しさにすっかりファンに。


今後も続けていこうと思いました。


あまりの良さにちょっと興奮気味のhikaruでした＾＾！


みなさんにもおススメです。




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hikaru 　 2014-08-11 07:38:13 提供：有限会社中垣技術士事務所