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『幻の発酵乳』と呼ばれるケフィア。
ヨーグルトのようでヨーグルトではない、ケフィアのホームメイド用種菌をお試しさせていただきました!
一家3人、ヨーグルト好きの我が家、初体験のケフィアにわくわく♪
こちらの箱に、スティックタイプの種菌が10袋入っています。
冷蔵保存しなければなりませんが、発酵は常温でできるのだそう。
こちらの小さなパッケージ1本で、牛乳1ℓ分ものケフィアができるんです!
ヨーグルトを買うよりも、安上がりかも??
牛乳パックを開き、ケフィア種菌を入れます。
そして口を閉じて、軽く振って中身をよく混ぜます。
ラップの上から、IKEAのクリップを留めてみました。
この状態で、なんと常温で24時間ほど置けばできあがり!!
なんとも簡単!本当にこれで発酵乳ができるのかな?
約24時間後に開けてみると…
ちゃんと固まってプルプルになっていました!!感動!!
ヨーグルトと比べてドロドロさはなく、柔らかいです。
お味は、とてもさっぱり、酸味も少なく、なめらか。美味しい!!!
ヨーグルト好きの夫と2歳息子にも大好評で、二人とも『美味しい!!』と言って食べてくれました。
このまま食べてももちろん美味しかったですが、フルーツソースをかけても美味しくいただけました。
ケフィアはなんと豆乳でも作れるそうです。
豆乳の発酵乳、どんな味かな?
次は是非豆乳でも試してみようと思います。
ケフィアについて詳しくはこちら↓
コパンダ 2014-09-05 21:32:27 提供:有限会社中垣技術士事務所
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日本で最初にホームメイド・ケフィアを販売したパイオニア企業です。コーカサスの長寿村の発酵乳ケフィア、ブルガリアのロドピ山脈周辺の長寿地帯で作られているプロバイオティクスGBN1ヨーグルト、ロシアやブルガリアなどの東欧でメディカルフルーツとして親しまれているアロニアなど健康に役立つ食品を販売しています。