『中垣技術士事務所 ファンサイト』
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お問い合わせ先 |
有限会社中垣技術士事務所 |
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株式会社アクセルクリエィション
5名 |
11月26日(火)まで |
おうちで作れる発酵乳ホームメイド・ケフィアを賞味しました{%笑いwebry%}
ホームメイド・ケフィアの特徴は・・・
●長寿村の発酵乳:ケフィアを常食しているコーカサス山脈の
村々には健康的な長寿者が多いことで有名です
●酵母が生きている:酵母と乳酸菌で発酵させます
(ヨーグルトは乳酸菌だけで発酵)
●腸に達する乳酸菌:コーカサスのケフィア粒から分離した
6種類の乳酸菌を含んでいて、
その中の2種類(カゼイ菌・プランタラム菌)は、
生きたまま腸に達する乳酸菌です
●植物由来の乳酸菌も含有:漬物やサイレージにも存在する
乳酸菌(プランタラム菌)も含有しています
●豆乳で発酵させることもできます:市販の豆乳を用いて、
牛乳と同様に発酵できます
ホームメイド・ケフィアの作り方は・・・
●市販の1000mlの紙パック牛乳の封を開け、ケフィア菌1パックを
加え、紙パックの口を押さえて、上下左右に数回振り混ぜます
●牛乳パックの口を閉じて、約1日室温に置くと牛乳が固まり、
牛乳が固まれば冷蔵庫で冷やします
作る手順はとっても簡単ですが、牛乳が固まり、
発酵できたのを確認できると、とっても嬉しい気持ちになり、
添加物が一切ないケフィアを食べるのがとっても安心で、
また、牛乳1000mlに加えるケフィア菌がわずか119円なので、
経済的なところも嬉しいです{%うっとり(ぽわん)webry%}
私の場合はハチミツやレーズンを加え、おいしく賞味し、
手作り感・ナチュラル感があり、とってもいいな~、と思いました{%ハート1webry%}
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colorist masako 2015-10-08 00:00:00 提供:有限会社中垣技術士事務所
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日本で最初にホームメイド・ケフィアを販売したパイオニア企業です。コーカサスの長寿村の発酵乳ケフィア、ブルガリアのロドピ山脈周辺の長寿地帯で作られているプロバイオティクスGBN1ヨーグルト、ロシアやブルガリアなどの東欧でメディカルフルーツとして親しまれているアロニアなど健康に役立つ食品を販売しています。