ベランダから金木犀のやさしい香り。
いつの間にかすっかり秋です。

我が家は来週、今年度3回目の運動会。
なんだかんだ用事が入って9月もバタバタと過ごしました。


さて、今回はヨーグルトを超えた発酵乳『ホームメイド・ケフィア』をおためしする機会をいただきました。




小さな箱に、10袋入っています。
牛乳1Ｌで一袋だから、牛乳１０Ｌ分です
一袋１１８円！いつでも新鮮な乳酸菌です。





材料は、脱脂粉乳と乳酸菌酵母菌末。




牛乳に入れて、よく混ぜて、室温に24時間！




24時間たって、そっと見てみると、プルンプルンになってました。





冷やしてから、食べましたよ。

我が家では、土日の朝食がパンなので、レーズンを入れたヨーグルトを毎回出しています。
今回はさっそく作ったケフィアを出してみました。

子ども達は「ちょっと酸っぱい」「しゅわーっとくる」と、いつものヨーグルトとの違いを口々に話していましたが、少しお砂糖を入れてあげると、よく食べてくれました。




↑これは先週の日曜日。
たまにはホットケーキが食べたいというので、ケフィア入りのホットケーキを作りました。
材料の牛乳を半分だけケフィアに変えました。

すごくしっとりのもっちもち。
酸味があるからか、あっさり風味に仕上がり、ホットケーキの甘ったるさが苦手な私もパクパク食べることができました。
メープルシロップにも良く合いましたよ。







↑こちらは、土曜日のおやつ。

ケフィアに粉末黒糖をさらさら。きな粉クッキーと紫芋クッキーをのせちゃいました。
もともとヨーグルトに黒糖、という組み合わせが大好きなので、合うだろうな～と思っていたけど、予想通りおいしかったです。


お家で簡単にケフィアができるなんて、感激でした。
体にもいいし、コスパもいいし、おいしいし。

ただ、牛乳パックで作るのは、取り出しにくいし、使っていくうちにパックの口がふにゃふにゃになっていくので、次回からはタッパーなどで作りたいと思います！


ヨーグルトが大好きな父に教えてあげようかなー

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Q 　 2014-09-27 15:21:18 提供：有限会社中垣技術士事務所