『中垣技術士事務所 ファンサイト』
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今回はモニター。中垣技術士事務所『ホームメイド・ケフィア』の紹介です。おうちで気軽に美味しいヨーグルト。いいえ、ヨーグルトではありません、幻の発酵乳ケフィアです。ヨーグルトは乳酸菌だけで発酵しますが、ケフィアは乳酸菌と酵母で発酵させる発酵乳です。酵母と乳酸菌(アロマティクカルチャー)の共生でつくるおいしさはヨーグルトを超えたおいしさです。日本では、お店で買える発酵乳はすべてヨーグルト、発酵させて売っているケフィアはほとんどお店では見かけません。作り方は簡単!牛乳1リットルパックに直接ケフィアを1包入れてよく混ぜ室温で1日待つだけ。固まったら出来上がり^^今回は出来たケフィアをコーヒードリップに入れて冷蔵庫で一晩置いて、ホエーを抜いてケフィアチーズ(ギリシャヨーグルト)を作ってみた。ドリップにケフィアを入れる時にドライフルーツを混ぜておきました。ケフィアチーズが出来た頃にはドライフルーツも倍以上にふっくら柔らかくなっています。ケフィアチーズは酸味もなくコクがあって、ヨーグルトというよりクリームチーズのよう。みずみずしくなったドライフルーツと相性抜群で本当に美味しい。これは朝食には欠かせないモノになりそうな予感!超オススメです中垣技術士事務所 ファンサイトファンサイト参加中ランキング参加中!1日1クリックしていただけると元気いっぱいになります♪ にほんブログ村
ゆっきー♂☆ 2014-10-06 17:15:00 提供:有限会社中垣技術士事務所
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日本で最初にホームメイド・ケフィアを販売したパイオニア企業です。コーカサスの長寿村の発酵乳ケフィア、ブルガリアのロドピ山脈周辺の長寿地帯で作られているプロバイオティクスGBN1ヨーグルト、ロシアやブルガリアなどの東欧でメディカルフルーツとして親しまれているアロニアなど健康に役立つ食品を販売しています。