前にホームメイド・ヨーグルトを試させていただいた
有限会社中垣技術士事務所より

今回はホームメイド・ケフィアが届きました♪



モニプラ★自宅で簡単できたて手作りヨーグルト！

ヨーグルトのモニター記事はこちらから↑







ケフィアとヨーグルトの違いって
イマイチわからないことも多々あるのですが
大きな特徴は
酵母が生きていること
常温で発酵できること
なのだそうです。


生きた酵母なのでどんどん発酵し炭酸ガスを発生させるので
日本の衛生法上では容器に穴をあけることはできないので
炭酸ガスで容器が膨張し破損する危険があるため
店頭で売ることができないそうです。

ということは・・・
ケフィアを食べたかったら自宅で作るしかない？







スティック状の袋が10袋入り。



作り方は本当に簡単！！！



まずは・・・
牛乳パックとケフィアの袋を開けて・・・



1パックに1袋入れます。



蓋をしてシャカシャカふって



常温で放置!

気温が低い冬場は牛乳を少しチンして温めるといいみたいです。
ケフィアはヨーグルトと比べると少しゆっくり目に発酵。



24時間経って開けてみると出来てました～♪



少しさらっとした感じです。



我が家でこの夏に食べまくった自家製グラノーラと一緒に♪



味はというと・・・

酸っぱくない！！！
まろやか～な優しい味。
プレーンでもそのまま美味しく食べられます。
のど越し良くす～っとお腹に入っていく感じ。



そのままでも十分美味しいけれど
グラノーラと一緒に食べるのも美味しかったです♪


1回に1パック作れるので
ちょっと量は多めですが
冷蔵庫で2週間OKですので。


やっぱり健康に良くても美味しくなくちゃ！
これなら作るのも簡単で続けるのも全然苦じゃない。
むしろ進んんで食べたいですね～♪






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よんぴよまま 　 2014-09-27 08:36:15 提供：有限会社中垣技術士事務所