こんにちは＼(^^)／もう10月ですね!!毎日バタバタしてる間に前のブログからかなり日にちが....(°д°；)先日、娘がタンスから自分の服をぜーーんぶ出してました衣替えの時期やからちょうどよかったけどもあまりにも勢い良く出すので怒りを通り越して笑ってしまいましたさてさて、今日はホームメイド・ケフィアについて最近、毎朝摂っているのですが、スッキリなんです便秘で病院通いの娘も最近、毎日スッキリなんですケフィアは見た目も臭いもヨーグルトそっくりなのですが、ヨーグルトは乳酸菌で発酵、ケフィアは酵母で発酵される発酵乳です。でも、ケフィアってスーパーなどお店で見かけませんよねそれは生きた酵母が発酵するときに炭酸ガスが出るので、容器が破裂しないよう穴を開けないといけないのですが日本では食品衛生法で、穴は開けてはならないため、店頭に並ぶことはないとのこと。ですが、こちらホームメイドというだけあってお家でケフィアが作れますまずは箱からケフィア菌の粉末スティックが10本入ってます今回用意したのは牛乳(低脂肪乳でも無調整豆乳でも作れるそう)作り方は簡単牛乳パックを開けて、ケフィアの粉末を入れて口をしっかり閉じたら上下左右にシェイクするだけ室温で発酵できるというのがケフィアのすごいところ大体20度位までの部屋ならそのまま放置で約24時間で固まるそう。発酵途中で揺すったりしたら固まらなくなると書いてたので、中を見たい気持ちをグッと堪えて放置。でも本当にできるの？と半信半疑ラップをかけて、洗濯バサミで口をしっかり閉じました。そして約24時間後...固まってました～表面はつるりんとしてました食器に入れてみました。なかなかいい感じ柔らかいヨーグルトな感じです!!お味は...美味しいヨーグルトよりも酸味が少なくて食べやすいです(^^)こちら免疫が高まったり生きたまま腸に届く乳酸菌(カゼイ菌、プランタラム菌)が入っていたり体に嬉しい毎朝ヨーグルト食べていましたが、最近のスッキリ具合を見てるとこっちに乗り換えそうです♪ヽ(´▽｀)/10本入って、¥1188(税込)１本118円+今回の牛乳152円だったので270円で1kgのケフィアができるという計算になりました作ったケフィアは最大2週間位保存できるみたいなので、1キロ作っても問題なしですプレーンでも、ジャムを入れても美味しいんですが、最近は毎朝、ケフィア100gと牛乳100ccバナナやプルーンやリンゴなどその日あるフルーツをミキサーにかけてフレッシュジュースを作っていますあともうひとつ、ハマっているのがケフィアでドライプルーンを戻して食べることプルーンが柔らかくなって美味しいんです～全部混ぜてしまっても美味しいドライマンゴーでしても美味しいんだろうなあ今度手に入ったらやってみよう美味しくて健康にいいなら最高～ケフィアってどんな味と思った方は要チェックですモニプラさん、中垣技術士事務所さんありがとうございました中垣技術士事務所　ファンサイトファンサイト参加中

まいぽ 　 2014-10-03 00:55:08 提供：有限会社中垣技術士事務所