先日我が家に届いたもの「ホームメイド・ケフィア」有限会社 中垣技術士事務所毎日ヨーグルトを食べるほどヨーグルト好きなわたし…♪いつもは普通の自家製ヨーグルトしか食べてないから、 "ケフィアヨーグルト" には凄く興味があったんですそもそもケフィアヨーグルトのケフィアとは…長寿で有名なロシアのコーカサス地方、そこで常食されている発酵食品がケフィアそのケフィアをコーカサスから取り寄せ、ケフィア粒から分離した乳酸菌と酵母を純粋培養して高活性ケフィア菌を開発したものが、コチラの「ホームメイド・ケフィア」なんですこのケフィア、市販の牛乳パック1リットルだけあれば出来るくらい簡単に出来るように作られているけれど…こちらの "ヨーグルティア" という、自家製ヨーグルトメーカーが我が家にはあるので、そちらを使って今回は作りたいと思いますちなみにコチラのケフィア菌は1g×10包入り菌なので保存は冷蔵庫です。ではでは、さっそく作ってまいりましょー①発酵容器(内容器)を取り出し、蓋を開けてホームメイド・ケフィアを1パック入れます。②牛乳を注ぎ込み、蓋を閉め、本体の中に発酵容器を入れます。この時！牛乳を注ぎ入れる際は一気に入れるのではなく、少しずつ注ぎよく溶かしながら入れるのがポイントです③本体の蓋を閉め、発酵温度を25℃にセットします。④発酵時間を24時間にセットし、スタートボタンを押して発酵を始めます。⑤24時間経ったら、慎重に冷蔵庫へ入れます。←激しく扱うとグシャっ！となる可能性大Σ(´∀｀||;)だいたい1日くらい冷蔵庫に入れておくといいと思います♪そして1日冷蔵庫で寝かせて出来上がったのがコチラケフィアヨーグルトは普通のヨーグルトよりも緩いと聞いていたけれど…意外にしっかり固まってました*\(^o^)/*でもスプーンですくってみるとやっぱり少し普通のヨーグルトよりも緩いかな。すごく「なめらか」で「爽やか」24時間発酵のせいか、「酸味」が少し効いてるのも特徴ですね～。そのまま食べるのもいいけれど、フルーツ混ぜたり、グラノーラと一緒に食べるとより栄養バランスがUPしていいかもしれない(*´∀`*)普通に美味しいし、簡単に作れるので個人的にケフィアヨーグルトは好きかもまだあと9回も作れる♪ ので、豆乳で作ってみたり、いろんなアレンジして作ってみたいと思います٩(ˊᗜˋ*)و中垣技術士事務所　ファンサイトファンサイト参加中有限会社 中垣技術士事務所さん、美味しくて健康的なケフィアヨーグルト！コチラをお試しさせていただきありがとうございます(*´◒`*) iPhoneからの投稿

MJ 　 2014-09-23 12:29:25 提供：有限会社中垣技術士事務所