みなさんこんばんは
今日も謎の眠気に襲われ、娘と一緒にガッツリ昼寝
おかげさまで今はスッキリ。

さて、本日はモニプラ様経由で（有）中垣技術士事務所さまより、ホームメイド・ケフィアのスターターキットをプレゼントしていただきました。

ケフィアって、最近は割と有名で、みなさんも一度は聞いたことがあるんじゃないかな
ケフィアはコーカサス地方発祥、紀元前からずっと続いている発酵乳だそうです。
ケフィアは酵母発酵なのですが、発効時に炭酸ガスを出すため、密閉容器では販売できないそうです。
なので日本の店頭に並ぶことはないとか。
さらに、酵母が生きたままお腹に届くのは、ケフィアのみなんだそうです。

実は実家ではずーっとケフィアを購入していて、、、私は健康効果とかは全く意識していなかったのですが、単純に味が美味しいから大好きだったのです。
今回、こちらのスターターキットを利用して、我が家でも簡単に美味しいケフィアをいただくことができました


中身はこちら。
ケフィア菌のパック、室温が低い時に発酵をサポートするサポータ、牛乳パックのふたを閉じるクリップ、牛乳パックの底まで届くロングスプーン、取り扱い説明書。
さらにこちらのセットとは別に、封筒に丁寧な説明書きがぎっしり入っていました！
ケフィア菌は要冷蔵のため、届いたらすぐに冷蔵庫へ。



ケフィア菌は、一箱に十包、こんな感じで入っています。
牛乳パックの口をあけて、ケフィア菌を入れてふりふりして、付属のクリップで口を閉じて、後は一日放置しとくだけ！


私は冷蔵庫出したての牛乳だったため、牛乳パックを横に倒してレンジで３分チンしてからケフィア菌を入れました。

寒い時期はこんな感じで、ケフィアサポーターを巻いておけばオッケー。
まだまだ我が家は暑いので、今回はサポーターなしで発酵しました。
約一日後・・・・

表面が固まっているのがわかりますか？こんな状態になれば完成らしいです。

ちゃんとヨーグルトみたいになってる～

自家製のぶどう＆ブルーベリーソースをかけていただきました！
ケフィアの酸味とソースの甘味が良く合います。
ケフィアは、酸味はあるものの、市販のヨーグルトよりまろやかな酸味といいますか優しい感じの味わいだと思います。
このままハチミツや黒糖をかけるのも大好きですが、私は一晩水きりしたものが大好き
私、過去に数回ギリシャ旅行しちゃったくらいギリシャ好きなのですが、水切りしたケフィアはまさにギリシャヨーグルトの味です。
水切りしたものにハチミツをかけてギリシャ気分を味わったり、お料理にも使いやすいですよ
今は水切りケフィアのティラミス風を作って、冷蔵庫に冷やしてあります。
他のケフィア料理と一緒に、また改めてブログで紹介しますね。

今回、こちらのキットをお試しさせていただいて、想像よりもかなり簡単にケフィアを食べることができて驚きました！
（実家ではケフィア専用のヨーグルトメーカーを使っていたので、こんなに簡単にできるとは思っていませんでした）
ほったらかしでできる点も、忙しい子持ちにはありがたいですね。
もちろん出来たケフィアは無糖なので、離乳食にもオッケー。
市販の無糖ヨーグルトよりもまろやかなので、小さいお子さんにも食べやすいと思います
ケフィア菌自体の賞味期限は、冷蔵庫で約１年ほどなので、良くヨーグルトを食べるご家庭には一家に一箱置いてあるといいかな、と思います




三箱以上で送料無料みたいです。実家とシェアしようかなー。

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Rosy1021emk 　 2014-10-10 20:00:09 提供：有限会社中垣技術士事務所