昨年末にモニプラからヨーグルトのモニター依頼を頂きました。
http://day.watamemo.com/post-2111/
その第一弾、中垣技術士事務所さんのホームメイドヨーグルトです！

 
セット内容。
牛乳以外全て送られてきました。
セット内容は・・・

プロバイオテイクスGBN1 1箱
ヨーグルトサポーター
ケフィアスプーン
ＬＬ牛乳用クリップ

と充実した内容。わたしが用意したのは森永のおいしい牛乳だけ笑。
 
手順。

牛乳パックに、付属のプロバイオテイクスGBN1を1パック入れる。
紙パックホルダーで牛乳パックの口を閉じ、上下左右に数回降り混ぜる。
ヨーグルトサポーターを牛乳パックに巻き付け、電源ブラグをコンセントに差し込む。
15時間後、牛乳が固まっていれば、冷蔵庫にイン。
冷えたら食べる♡

ヨーグルトの種菌、プロバイオテイクスGBN1投入。
ヨーグルトサポーターに入れているところ。触ると暖かいです。
 
出来上がり直後。

この画像では分かりにくいと思いますが、やや水っぽいです。
ちょっと不安になりましたが、振ってみると中は固まっている様子。なので勇気を出して（？）、牛乳パックを冷蔵庫に入れました。
ちなみに今回は前日の5時にセットし、本日の朝、8時にヨーグルトホルダーを外しましたよ。
きっかり15時間ね。
あんまり長くやると酸味が強くなるよう。初めてなのできっかり15時間、と。
 
昼食に食べてみた。

家にあった大麦工房ロアの大麦グラノーラ フルーツを使いました。
それにしても、これ頂き物なんですが、意外とお高いのね・・・知らなかった、グラノーラなんて買わないから・・・汗。

味はすごいあっさりとしたヨーグルトという感じです。
酸味もまったく感じられず、ヨーグルトが苦手な人もこれなら余裕でいけるかも！？わたしはヨーグルト大好きなので、わたしが言っても説得力はないかもしれませんが。
個人的な好みで言うともう少し濃厚で、舌にまとわりつくようなヨーグルトが好きです。でも、これはこれで全然ありー。酸味もなく、食感が軽いのでいくらでも食べられます！カロリーが心配になるぐらい。笑
マジで美味しいですよー
 
プロバイオテイクスGBN1。
プロバイオテイクスGBN1はブルガリアのゲネジス研究所の保存菌株から、コレステロール低下作用に優れたラクトバチルス・ブルガリクスＧＢＮ1を選んで使用しているよう。
そして、そのプロバイオテイクスGBN1は幼児から成人までお腹を守れるように、５種類のビフィズス菌を含有！加えて、ガラクトオリゴ糖を含んでいますので腸内でビフィズス菌を増やす作用も期待できます！
ビフィズス菌は年齢を重ねるにつれて減っていきます。なので健康と美容のために発酵食品をマメに摂取し、補うことが必要。そうしないと悪玉菌に善玉菌は駆逐される可能性も。。。涙。
なので、こういう手軽にヨーグルトが作れるセットはいいですねー♡

豆乳でもできるよ。
無調整豆乳でも可能、とのこと。
食事中のコレステロールが気になる方などは豆乳で発酵させる方が安心かもしれませんね。
次回は豆乳でチャレンジをしてみますね☆
 
今回、気に入ったのはヨーグルトサポーター。
今は便利なんですね―
昔、実家にいた頃、母がヨーグルトの温度調節に苦労をしていた姿を覚えている身としてはとっても斬新に見えました。
今回のプロバイオテイクスGBN1の菌はまぁまぁ美味しいと思います。
が、他の菌も試したい！という欲が出てきましてねー笑。その時もこのヨーグルトサポーターを使えばいいなぁ、と一人ホクホクしております。

また、牛乳用クリップも感動した！

ちゃんと蓋をすれば、横にしてもこぼれない！
なんなの、これ便利―と感動しております。これ、100均とかに売っていないかなぁ、売っていたら購入するかも！？ってぐらい気に入りました。

ワタノユキ 　 2015-01-05 14:11:54 提供：有限会社中垣技術士事務所