中垣技術士事務所　ファンサイトファンサイト参加中

今回のモニターは

ブルガリアのホームメイド・ヨーグルトのスターターキット

届いた内容は…


（会員価格：3780円＋税）



これら＋牛乳でヨーグルトができちゃうキットです



プロバイオティクスGBN１（１ｇ１０パック入り）を１つ牛乳１Lに入れ



このヨーグルトサポーターを牛乳パックに巻き付け、電源プラグをコンセントにさします。





私は…

低脂肪牛乳を使ったのですが、低脂肪牛乳or豆乳の場合はスキムミルクを入れなくてはいけないのに…
（ちゃんと説明書読んでなくて）入れ忘れてしまったんですよね

でもちゃんと牛乳固まったとゆーか、ヨーグルトになりましたよ











ちょっと緩いとゆーか、水っぽくなっちゃいましたが


ちゃんとスキムミルクも入れて作ってみました（普通の牛乳の場合、スキムミルクなしでOKです）




スキムミルクを入れる場合は、一回火にかけます！（１回にスキムミルク100g）



沸騰させて、40℃まで温度を下げてからヨーグルトサポーターを巻きます。






スキムミルクを入れると、かなりしっかり固まりました





オレンジを入れて食べてみたり




水切りヨーグルトにしてみたり


このGBN１で作ったヨーグルトは…
長寿者の多いことで有名なロドビ山脈周辺の村で作られているホームメイド・ヨーグルトから分離された乳酸菌株＝GBN１菌株でできています。
GBN1菌株は、高いコレステロールと戦い、健康な生活をサポートしてくれるみたいです。


プロバイオティクスGBN１の特徴

　コレステロールの低下作用
　あらゆる世代に適合できるビフィズス菌
　オリゴ糖含有
　豆乳も発酵できる


市販のヨーグルトよりも健康志向が強いヨーグルトです

ただ…このキットがないと作れないのと…
プロバイオティクスGBN１（粉）　定価\1188（税込）/１箱
で、他牛乳やらスキムミルクを購入すると…
割高な気がします


そして、私が気になったのは、市販のヨーグルトよりも酸味が強い(｡＞0＜｡)

あとで気が付いたことですが…
発酵時間を長くするとしっかり固まるが酸っぱくなり、
発酵時間を短くすると酸味が少ないが軟らかくなるみたいです。

私、しっかりかためようと、かなり時間長めに発酵したので…それがいけなかったんですね

とりあえず、次回は豆乳でヨーグルトを作ってみたいと思います


私をモニターに選んで下さり、ありがとうございました

ひでみん 　 2015-01-20 23:06:54 提供：有限会社中垣技術士事務所