今日、大変に珍しい苗字の方にお会いしました。守秘義務がありますので書くことができませんが、読み方が珍しいとかじゃなく、漢字そのものが、生まれてから数十年間ただの一度もみたことがない、シンプルだけど珍しい字でした。まだまだ知らないことがたくさんです。仕事柄というのもありますが、私は、健康を維持するための食生活や食品にとても関心があります。本格的な病気になってしまい病院に通い薬を飲むという状態の一歩手前東洋医学でいうところの未病な状態で不調を感じる方も少なくありませんが、そういうときこそ、日々の食事や、体調を改善する食品というのが大事だと思ってます。（思ってますが、なかなか実践できませんわねー　）自然界の効能を持つ食品、いわゆる健康食品はいろいろなジャンルのものがあります。過去にもっと不規則な生活をしていた頃は、あれやこれやと自腹をきって試していました。その中で自分に一番あうと感じたものの一つが、抗酸化力が高い食品です。一般的になじみのあるポリフェノールなどは、その代表格でしょうか。その中でも、厳しい気候環境にも負けず、葉を生い茂らせたり、実をつけたりする植物の持つ抗酸化力は、あなどれない力があります。（実際に内モンゴルを原産とするサジーから抽出したドリンクなどは、　好きでよく飲んでいました。）アロニアは、ブルガリアで栽培された高い抗酸化力をもつ果実で、見た目はブルーベリーにもよく似ています。私は名前ぐらいしか知らなかったのですが、今回、有機アロニア100％ジュースのモニター募集をみてどんなものか俄然興味がわいたわけなのです。↑３０ｃｃほど飲んでしまっていますジュースは透明度が高く、グラスにいれるとまるでワインのようです。なんだか、ものすごくおいしそうでしょう？見た目にうっかりだまされそうになってしまうのですが、美味しいに違いない！と思ってのんでみると、驚きます。なんていうのかな、ものすごく渋みのあるワインのようなあとあじ爽やかに残るえぐみというか。一言でいえば、大変飲みにくいのです。これが、味を求める清涼飲料水ならば、まず売れないと思います。しかし、アロニアは美味しさを味わうために飲むドリンクではありません。先に書いたサジーというドリンクもそうですし、プラセンタドリンクなどもそうですが、基本、この手のものは　まずいんです。（例外はありますが）でも、たかだか３０ｍｌ前後の量。多少のみにくくてもくぃっと飲んでしまえる量だと思ってます。どの程度の効果を体感できるかは個人差も大きいですが、基本、食品なので気軽に試したりやめたりできるのがいいところです。とはいえ、少しでもおいしく飲めるにこしたことはありません。よくいわれているのは、乳製品とまぜると飲みやすいらしいのです。そこでカルピス15ｍｌ　と　アロニア 30ml　それに適当な量の水で希釈してみました。少なくとも果汁そのまま飲むよりは、格段に飲みやすくなります。おいしいかもしれません。（私は、そのまま飲むほうが好きですが）さらに、ゼリーにしてみたらどうだろう・・と思い、ミルクゼリーと組み合わせて作ってみました。えっと、あずきに見えるかもしれませんが、アロニアのぜりーです　笑アロニアに、はちみつを加えて味をみたのですが、何かが足りなかったので、ちょっと塩レモンを加えてみたんです。といっても、塩気がうつりすぎないように、アロニアの液体の中に塩レモン一切れを軽くくぐらせる感じで。↑半年ほどたって、液体がとろとろになってきた塩レモン↑アロニア液をくぐらせて、すっかり染まってしまった塩レモン自分でやっといて驚くのもなんですが、ほんの少しの塩レモンエキスがはちみつを加えたアロニア果汁といい感じになじんだんですよねーこの液をゼラチンで固め、固まったのちにフォークでぐるぐるにかき回したところあずきのような風体になったというわけです。下はミルクゼリー（はちみつとお砂糖入り）。上には皮ごと食べられるブドウをのせました。ま、しかし、こんな手間、日常的にはかけてられないので、やはり普段はそのまま飲んでいただくか、ヨーグルトにかけたり、カルピスドリンクにしたり、牛乳で割ったり・・という飲みかたをするのが一番かと思います。中垣技術士事務所　ファンサイトファンサイト参加中ポリフェノールをブルーベリーの５倍含有するアロニア果汁 一眼レフカメラで撮る料理写真　オウチごはんと器の写真

willa 　 2015-02-02 22:37:18 提供：有限会社中垣技術士事務所