2015.02.27.fri昨日は前日の夜から賞味期限の迫った大容量ヨーグルトを使って水切りヨーグルト作り‼︎半日ぐらいでも良いけど、昨日は娘っ子の英語でお出かけしていたので約1日水切りしました‼︎400g入りの無糖のプレーンヨーグルトが1日水切りすると175gに‼︎コックリ濃厚まろやかな水切りヨーグルトに◟̆◞̆♡ 流行りのギリシャヨーグルトってやつかな⁇私はこのままパンに塗ったり、ジャムやフルーツと食べたりするのも大好きだけど、もっと大好きなものに、娘っ子を寝付かせてから変身‼︎ヨーグルトチーズケーキ今回はアレンジしたオリジナルレシピなので、自分の記録がてらレシピを残します♪♪【材料】15×15角型1台分⚫︎たまご 1個⚫︎卵黄 1個分⚫︎きび砂糖 60g⚫︎無糖ヨーグルト 400g⚫︎クリームチーズ 125g⚫︎生クリーム 100ml⚫︎薄力粉 大さじ2【下準備】⚫︎ヨーグルトを写真のようにザルにキッチンペーパーなどを敷いて半日～1日水切りをする。私の場合は400gが175gになりました‼︎450gパックの場合は200gぐらいまで水切りしてください。足りない場合は下に溜まった水分で補って♪450gのヨーグルトで200gの水切りヨーグルトが出来た場合はクリームチーズを100gに♪♪⚫︎型にキッチンペーパーを敷く。⚫︎クリームチーズを室温に戻しておく。⚫︎オーブンを170度に予熱する。   天板も一緒に予熱しておくと良いよ◟̆◞̆♡ 【作り方】（1）ボウルにクリームチーズを入れてシリコンのヘラなどで滑らかになるまで良く練る。ヨーグルト&きび砂糖も加えてよく混ぜ合わせる。（2）ホイッパーに持ち替えて、たまご、卵黄、生クリームの順番に入れて、その都度よく混ぜる。薄力粉をふるい入れて粉な気がなくなるまでよく混ぜ合わせる。（3）生地を濾して型に流し入れる。オーブンに入れたら170度に予熱してあったオーブンを160度に下げて45分焼く。我が家はガスオーブンなので、電気オーブンの人は10度ぐらいあげて下さいね♪電気オーブンの人は庫内温度が下がりやすいので、予熱温度を焼く温度よりも30度ぐらいあげると良いかも‼︎自分のオーブンによって加減してくださいね♡生地の真ん中に竹串を刺してドロッとした生地が付いて来なければ焼き上がり‼︎パウンド型だと深いから火の通りがまた違うかも‼︎丸型15センチなら同じ時間でOKでした‼︎型に入れたまま冷まして、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてよく冷やす。すぐにでも食べたい‼︎でもその気持ちをグッとこらえて‼︎次の日の方がとってもまろやかでしっとり美味しいの‼︎でも、初めて作るなら、冷えた後、半日後、1日たったもの、など少しづつ食べて味の変化を楽しむのもとても面白い♪♪私は初めての時そうしてみた( ˆỏˆ )自分の好きな味や食感のタイミングを見つけて♪♪買ってきたヨーグルトまるっと1パック消費のお手伝いにもなるけど、食べる分がなくなっちゃったなぁ。なんて心配も一掃してくれる素敵なアイテム‼︎

magnolia 　 2015-02-28 12:26:39 提供：有限会社中垣技術士事務所