モニプラ様経由、中垣技術士事務所様より「 ホームメイドケフィア」をモニターさせていただくことになりました。ありがとうございます！実は今まで、お恥ずかしながらケフィアとヨーグルトって同じものと思っていました。だけど違うものなんです！！！何が違うかというと、①ケフィアは酵母が生きている②ケフィアは室温で発酵できるまた、ホームメイドケフィアには以下のような特徴があります。１ 長寿村の発酵乳・・・ケフィアを常食しているコーカサス山麓の村々には、健康な長寿村が多いことで有名2 酵母が生きている・・・乳酸菌だけで発酵させるヨーグルトと違い、ケフィアは酵母と乳酸菌で発酵させます。酵母と乳酸菌の共生でつくるおいしさはヨーグルトを超えたおいしさ3 腸に達する乳酸菌・・・コーカサスのケフィア粒から分離した６種類の乳酸菌を含んでいて、その中の２種類の(カゼイ菌、プランタラム菌）は生きたまま腸に達する乳酸菌です。4 植物由来の乳酸菌も含有•••漬物やサイレージにも存在する乳酸菌も含有5 豆乳でも発酵させることができる・・・市販の豆乳を用いて牛乳と同様発酵できます同封して頂いたリーフレットも大変わかりやすく、読み応えがあります！体にいいものも、手作りすることも大、大、大好きなのでもう読んでいるそばからワクワクーーーーーーーーーーーーーーーさっそく作ってみたいと思います！1リットルの紙パック牛乳を用意します。口を開け、高活性ケフィア菌を1パック入れます。ナイスショットが撮れました(笑)紙パックを閉じこぼさないように上下左右に振って混ぜます。•••••••••こぼさないようにって書かれているのにこぼしてしまいました封はしっかりしていたのですが、持ち方が良くなかったみたいで(本体をぎゅっと持っていた)研究結果、下の写真の持ち方がおすすめです。親指と人さし指で上の紙が固い部分をつまみ、三角のくぼみに薬指をはめこみます(←ポイント)両手でこの持ち方をして振ってみると全然こぼれませんでしたラップをかけて、クリップで口を閉じて完成です！！！簡単すぎるこのまま清潔な場所で20～24時間(冬場は2、3日)置いておきます。ーーーーーーーーーーーーーーーそして•••24時間後わかりますか？膨らんでる横から紙パックを持つととっても硬いです中身プルップルに固まってるーーーすごい！すごすぎます！！！グラスに移して、いただきまーす(*^^*)ほんとにプルップル味はヨーグルトよりもまろやかで優しい味。この日はあまり食欲がなかったのですが、このケフィアはおいしくてすーっと食べられます！！独特のくさみなども一切なく、ヨーグルトのおいしさをぎゅっと絞ったような味です！2杯目(笑)今度は自家製梅ジャムをトッピングこれがまた合うんです。酸味があるものどうしだからかなお家でこんなにおいしいケフィアができるとなると、お菓子作りや料理のレパートリーがぐっと増えそうです！作っている間も食べている間も最高にウキウキワクワクしていましたすごく素敵な商品を、本当にありがとうございました！！中垣技術士事務所　ファンサイトファンサイト参加中気になる方はこちら↓

cocona23 　 2015-08-26 21:04:40 提供：有限会社中垣技術士事務所