中垣技術士事務所　ファンサイトファンサイト参加中先日、モニタ記事を読んである商品を購入なさった方からメッセージを頂いて、ブログがお役にたてたようで嬉しかったです。私自身、いつか誰かが何かを購入する時に、検索にでも引っかかって少しでも参考になれば良いなぁ…という気持ちでいつもモニタブログを書いてますが…それにしても今月モニタ記事めっちゃ多いですよね！笑まぁ、買えよ！ってわけではないですがこの先もいつかまた、誰かのお役にたっていれば嬉しいなぁ( *´艸｀)私自身もイロイロな商品を試せて楽しいですしね！さて、そんなわけでモニタ商品はいろんな風に試してみて「こんな風に使える、食べる」っていうのをブログでは発信したいと思ってるのですが…ヨーグルトモニタの定番を本日はご紹介です。以前紹介した水切りケフィア。あれからちょいちょい作って食べているのですが２００ｇのケフィアから、丁度150~160ｇ程度のホエーが出ます。ホエーが出たら・・・やっぱりパンを作ってみたい！というわけで、 ブリオッシュ・ド・ナンテール by みゅまこのレシピの牛乳をホエーに変えた、ケフィアホエーブレッドを焼いてみました！見た感じは解らないと思うのですが、ケフィアホエーで焼いたパンは相当しっとり！！ビックリするほどしっとりで、卵が入ってるパンじゃないみたい。そして、ヨーグルトのホエーで作ったパンはほんのりわずかに酸味を感じる香りがするのですがこちらはそれが一切ないし。なにより一番のビックリはそのまま食べるのが一番美味しいということ。もちろん、トーストしても美味しいのですが焼かずに、クリーム状にしたバターとジャムなどを塗って食べるのが最高に美味しい(*/∀＼*)これはまた・・・新たな発見をしたかもしれません。笑でも、ジグザグに切ったクープは全く開かなかった。(*´Д｀*)何よりも、通常のヨーグルトは約４００～４５０ｇのヨーグルトからやっと1斤のパンが焼けるくらいのホエーしか出ませんがケフィアは２００ｇで1斤のパンが焼けるだけホエーが取れるので、私としては嬉しい♪ちなみに・・・ケフィアの水切りは、よくあるこのコーヒードリッパーですると結構時間と手間がかかるかもしれません。初めの30分くらいはこんな感じでいい勢いで落ちるのですが1時間くらいすると、もう結構ねっとりしてきてフィルターに張り付きホエーが落ちてこなくなるので、こまめにフィルターからケフィアをそぎ落としてホエー通りを良くしていかないと最後まで切れません。なので、目の細かいザルに業務用のコーヒーフィルターを敷いてケフィアを広げてホエーを切るのが一番早いかと思います。というわけで、ケフィアのホエーでパンを焼いてみたよぉ～というブログでした♪明日はついにワイン祭り！どうやら雨確実っぽいですが…Σ( ꒪□꒪) レシピブログに参加中♪ランキング参加中♪

みゅまこ 　 2015-09-12 16:23:13 提供：有限会社中垣技術士事務所