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【モニタ】ケフィアでチーズ


頂いたケフィア種で順調にケフィアを育て中・・・笑そして、やっぱりこれも作らなきゃでしょ!!ってことで水切りヨーグルトならぬ、水切りケフィア。とりあえず、一晩水を切ってみたら・・・すごい!結構ポロポロ~♪ヨーグルトはねっとり(しっとり?)した感じの水切りヨーグルトが出来ますが、こちらは紙から綺麗に剥がれるくらいポロポロ~。かなりしっかり固い水切りケフィアができます。今回は200gのケフィアから70gの水切りケフィアが出来ました。味はとってもタンパク。酸っぱさも全然感じないです。でも濃厚。なんていうのかな、さっぱりしてるのに濃い味がする。水切りケフィア70gにフローズンホイップ30gを混ぜてディップを作ったら・・・リッツに乗せて、ブルーベリーソースをたらしてちょっとしたオヤツの完成♪これがすごい大人気で・・・笑もう少しつくればよかったかな?でも今回の量で大体4人で楽しいティータイム1回分のディップが出来るので良ければ試してみて下さい。水切りヨーグルトとは全く違った、爽やかで濃厚美味しいディップが出来ますよ♪ レシピブログに参加中♪ランキング参加中♪



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みゅまこ   2015-09-06 11:24:03 提供:有限会社中垣技術士事務所

企業紹介

有限会社中垣技術士事務所

日本で最初にホームメイド・ケフィアを販売したパイオニア企業です。コーカサスの長寿村の発酵乳ケフィア、ブルガリアのロドピ山脈周辺の長寿地帯で作られているプロバイオティクスGBN1ヨーグルト、ロシアやブルガリアなどの東欧でメディカルフルーツとして親しまれているアロニアなど健康に役立つ食品を販売しています。

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