『中垣技術士事務所 ファンサイト』
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大好きなヨーグルト、我が家では朝食がたとえ白米でもヨーグルトを食べています今回はブルガリアのホームメイド・ヨーグルトのスターターキットをお試しさせていただくことになりました最近ギリシャヨーグルトも流行っているし、トルコに行った時もヨーグルトがとてもおいしかったですでもヨーグルトと言えば…やっぱりブルガリアですよね~今回スターターキットを販売されている中垣技術士事務所の説明書にもブルガリアがヨーグルトの発祥の地だという説明がありますブルガリアヨーグルト博物館があるのだそうですこのGBN1というのが菌です(これは生きているので要冷蔵ですね)ブルガリアの長寿地帯の村々で作られていた自家製ヨーグルトから分離された菌ですつまり食べ続ければ、長寿になるのですね素晴らしいですね冷蔵庫から菌を出して1包を1Lの牛乳パックにそのまま入れます中垣技術士事務所さんで考案された牛乳パックホルダーをすれば横にしても大丈夫ですこれはすごいこの発酵器を巻いてプラグを指して15時間程度発酵させますこれが人肌よりちょっと温かい温度を保ってくれますなんだかあたたかくて触り続けたくなりましたちょっとわかりにくいですが市販のヨーグルトのように固まっていますそのまま食べてみると、酸味のあるヨーグルトですいわゆる私の想像していたブルガリアヨーグルトですちなみにこの牛乳パックの容器の下まで届くスプーンも中垣技術士事務所で作成されています菌が長寿の秘訣…きっと食べ続けないと意味がないですよね私はヨーグルトドリンクにして毎日飲み続けることにしました私はぴったり15時間くらいの発酵が飲むヨーグルトには適して好きですが、もっと固めにしたければ時間を置くといいと思います。ブルガリアヨーグルト + 黒ゴマきなこ + バナナ 炭水化物をぬいてこのブルガリアヨーグルトケフィアを主食にしたという中垣技術士事務所の中垣さんのリポートも同封されており、興味深く読みました体にいいものを日本に持ってきて皆さんに広めたいという想いが伝わってきました私も家族のために健康でいなくちゃ中垣技術士事務所 ファンサイトファンサイト参加中
プリンセス 2015-09-29 12:07:13 提供:有限会社中垣技術士事務所
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日本で最初にホームメイド・ケフィアを販売したパイオニア企業です。コーカサスの長寿村の発酵乳ケフィア、ブルガリアのロドピ山脈周辺の長寿地帯で作られているプロバイオティクスGBN1ヨーグルト、ロシアやブルガリアなどの東欧でメディカルフルーツとして親しまれているアロニアなど健康に役立つ食品を販売しています。