ママブロネタ「趣味」からの投稿中垣技術士事務所　ファンサイトファンサイト参加中以前にもご紹介させていただいたホームメイド・ケフィア（前回の記事はこちら⇒★★★）健康にも美容にもいいと信じて毎日ヨーグルトを食べていましたがホームメイド・ケフィアに出会ってからはケフィアを毎日食べています今回はスターターキットが我が家に届きました【セット内容】ホームメイド・ケフィア（１０パック入り）　１箱紙パックホルダー　　　　　　 　　　　　　　１個ケフィアスプーン　　　　　　　　　　　　　　１本ケフィアサポーター（牛乳加温器）　　 　１個ケフィアはヨーグルトとは違いますケフィアは乳酸菌とヨーグルトにはない酵母の共生で作られるので「幻の発酵乳」と言われていて、美味しいのですケフィアにはヨーグルトにはない「生きた酵母」が含まれていて乳酸菌の種類も多く中でもプランタラム菌とカゼイ菌は生きたまま腸に達して善玉菌として働いてくれるのですよカラダにとっても嬉しいケフィアなのですでは早速作っていきます作り方も簡単で、牛乳パックにケフィア菌を１包入れてよく振り混ぜます。豆乳でも発酵できますよ１包ずつ使いきりなので安全で安心なのも嬉しいなと思います紙パックホルダーで牛乳パックの口を封して室温に置いておきます。この紙パックホルダーはかなりしっかり封をしてくれるので倒してもこぼれないのですよ室温が20度以下になったら使用します牛乳の温度をケフィアの発酵適温に保ってくれるので寒い冬でも約１日で発酵できるのですよ今回は暖かい時期に作ったので使用しませんでしたがこれからの季節には活躍させようと思っていますとっても長いケフィアスプーン長いので手を汚さず底まですくえちゃいます市販のヨーグルトよりかは柔らかめのケフィアの出来上がりですぷるんぷるんですお味も酸味も少なくまろやかでとっても美味しいので私も子供も大好きなのですちなみにケフィアスプーンは牛乳パックにピッタリの長さでフック付きだから、中に落ちませんプレーンで食べてもとっても美味しいのですが美味しくて健康にも良いケフィアを美味しく楽しく毎日続けたくて私のお気に入りのアレンジレシピをご紹介～こちらは水切りケフィアにブルーベリージャムを乗せたものまろやかなケフィアがより濃厚になって贅沢なお味が楽しめちゃうのですケフィアで作っているから、体にも嬉しいデザートなのも嬉しいポイントなのです私は１００均のコーヒードリッパーにコーヒーフィルターをセットしてケフィアを入れて１日程度水切りをしています。いつもはヨーグルトで作っていたこちらケフィアと味噌を１対１の割合で混ぜたものに野菜を漬け込んでぬか漬け風～今回は大根ときゅうりを漬けてみましたケフィア×味噌の発酵パワーで体にも良いかな～と思います旬のお野菜で作ったり、余り野菜で作ってもOK簡単だけど、とっても美味しいご飯のお供の出来上がりですこれからも美味しく毎日ケフィアを続けていきたいと思っています今回使ったスターターキットはこちらですホームメイド・ケフィア１箱（１０パック入り）ホームメイド・ケフィア３箱セットよかったらポチっと応援お願いしますレシピブログに参加中♪にほんブログ村

Sunny*mom 　 2015-11-07 11:46:27 提供：有限会社中垣技術士事務所