おはようございます。最近牛乳の美味しさに目覚めました。おいしいね！牛乳って甘くて美味しいよ！(豆乳からシフトチェンジ)ヨーグルトと牛乳って同じものなのに、全然違いますよね～。発酵させるだけでこうも味って変わるのね。だから美味しい牛乳でつくるヨーグルトって本当に美味しい。っていう出だしからして、牛乳の話するの？ヨーグルトの話？って思うかもですがそのどちらにも値しないというのが今回のお話～。ぇホームメイド・ケフィアのスターターキットが我が家にえ、結局ヨーグルトのはなしではないの？となるかもですがのんのんのん。違うんです、このこヨーグルトではないんです。つまりはこういう事。(画像お借りしました～！)ヨーグルトではなくて、発酵乳。そんなものが家で作れるのか・・・？と思うかもですがこのサポーターさえあれば、菌を牛乳に入れて巻くだけで後は放置しとけばできちゃいますそのケフィアの素となる菌がこのこです。ケフィアの仕上がりはというとヨーグルトよりも少し緩い感じ。ぷるんとした感じに仕上がります。私は、少し水切りしてしっかりした口当たりにしあげてそのまま食べるのがお好き。濃厚になって、クリームチーズ食べてるみたいな口当たりが大好きです。勿論、ホエーもだいすきなのでそのまま飲んじゃうのが私。カレー作るときとかに入れるのもいいですよねしっかり水切りすると、これよりももっとしっかりした状態になりますよねそこまでくると、私はお菓子つくりに回しちゃうんですが・・・これは、ボトムはめんどくて省いたのですがかぼちゃのチーズケーキ風。あえて、ペーストのものと荒くマッシュした南瓜の両方で合わせて作りました。かぼちゃごろっとしている方が南瓜の味しますしねこのケフィアなんですが、もちろん無調整豆乳でも作れちゃいますよ毎日豆乳飲んでるから発酵乳に変えて、スムージーにするとある意味一石二鳥？？体にもいいことづくめなので、我が家は今ケフィア使ってます作るのも簡単なのでおススメです～中垣技術士事務所　ファンサイトファンサイト参加中食宣伝．comレシピブログに参加中♪人気ブログランキングへポチっと１クリック頂けると嬉しいです♪☆食欲の秋に…　酵素ダイエット☆　話題の酵素　現品１ヶ月分プレゼント。　←参加中【松本ファーム】お歳暮に最適！貴重な烏骨鶏ギフトセット ＜モニター募集♪♪＞【11/05】プレミアムグリーンスムージーおいしさ体感！！【モニター大募集】冷凍庫崩壊（？！）企画！銀座カリードリア20パック、10名様にプレゼント!!!

みゆぽむ 　 2015-11-11 07:49:17 提供：有限会社中垣技術士事務所