報告
今回は、
MC珈琲 さんの
ほのかな花の香りの【モカ】 をモニターさせていただきました。サンプル内容ほのかな花の香りの【モカ】５０ｇ（５杯分）


ポイント・女性に一番人気の「モカ」。
・甘い香りのコーヒーで、リラックス。

私の感想・香りが甘く、とても癒される。
レポートパッケージ↓手に取ったところ
茶封筒風のパッケージに、
手書き風のシール、とても好きです。 ↓裏です。
こちらも、シンプルですが、ナチュラルな雰囲気です。 ↓豆は、ブラジル、コロンビア、インドネシア原産
↓裏に、小さな穴が開いていました。
空気穴でしょうか。
品質管理のためかなと思います。

↓保存に便利なチャック式



ところで、
川上敦久さん、ご存知ですか。
（私は知らなかったのですが・・）
天才焙煎士として、有名で、
ＴＶやＣＭにも出演しているそうです。
温度計や時計に頼らず自身の感覚で焙煎し、
本来の豆の魅力が最大限にひき出しているそうで、
今業界で最も注目を浴びている奇跡の珈琲と呼ばれているそうです
見た目
割と明るめの豆のように感じました。
袋を開けた瞬間に、甘い独特の香りが。 ↓割と大き目の挽き方なので、
ドリップが必要ですね。
お味
ここで、せっかくよいコーヒーをモニターさせていただくので、
淹れ方もしっかりこだわろうと思います。
よりコーヒー本来の味と香りを楽しむために
おいしいコーヒーの飲み方を抜粋します。
そう言えば、きちんとした美味しい飲み方、知らなかったです。
◎MC珈琲の美味しい飲み方◎

１．コーヒー豆の分量はコーヒーカップ１杯分に対して１０ｇを目安。
※コーヒーを淹れるときは、１杯分だけを淹れるより、
３杯分以上で淹れる方が美味しくできます。
（←初めて知りました）

２．沸かしたてのお湯を準備。
お湯の適度な温度は、ハンドドリップの場合、
淹れることが上手な方であれば、「６８～７８℃」。
　
まだ淹れることが上手な方でない方は、それより高めの温度。
（←初めて知りました念のため高めでいきます。）

３．しっかり蒸らしながら淹れる。
ドリッパーの場合は、お湯を入れて、
コーヒーサーバー（ガラス容器）に数滴のコーヒーが
落ちてきたら３０秒～１分程度蒸らす。

コーヒーメーカーをご使用の方でも、
最初のお湯が落ちてきたら一度電源を切って、
３０秒から１分を蒸らして、再度電源を入れてください。
デモンストレーションということで、早速
↓お湯を沸かして・・（我が家にはやかんがないので、いつも鍋で沸かしてます・・） ↓ティースプーンで、２杯
↓お湯を入れて

↓蒸らします・・（ちょっと失敗だったかもしれません・・）

↓さらに注いでいきます

↓完成

できあがり

お味
おうちにあったコープのコーヒーとの比較
（左：コープ、右：ほのかな花の香りの【モカ】 ）
色が違いますね～
ほのかな花の香りの【モカ】 の方が、茶色がかっているようです。
飲み比べてみたところ、
香りが、ほのかな花の香りの【モカ】 の方が強く、おいしかったです。
そのほのかな花の香りは、
もちろん、フレーバーは加えていません。
しかし、強すぎることもなく、
くせは感じないので、
コーヒーが苦手な方にも◎かもしれません。

２０１０年には東京の鳩山会館にて行われた新春パーティにて振る舞われ、
来賓の方々から絶賛の声を頂いているそうです



そのほかMC珈琲 さん
実は、今回初めて知りました。
MC珈琲 さんは、
『どこまで本物の珈琲をつくることができるのか？』

ということをを志し、チャレンジしてきているそうです。
天才焙煎士の川上敦久さんの高い焙煎技術から生み出されるコーヒーを飲んだ方からは、

「ほかのコーヒーが飲めなくなった」
「ミルクや砂糖無しで飲めるようになった」

という声を力に、「お客様が喜ぶコーヒー」を作り続けているそうです。
うーん、こだわり、伝わりました。

というわけで、
とても良い香りで、
うっとりするような時間を過ごしたい方、
秋の夜長のリラックスタイムに、
おすすめです。

このたびは、どうもありがとうございました。

関連サイト
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かわしょう 　 2015-10-19 09:36:51 提供：有限会社中垣技術士事務所