冬場のケフィアの発酵に便利なケフィア用サポーター【ケフィア関連器具】ケフィアサポーター加温器【翌日配送可！】価格：2,160円（税込、送料別） 通常、２５度程度の部屋でケフィアを作ると２４時間程度で完成します。夏場は早くなりますね。冬場の夜の室温は５度前後どうしても２４時間以上かかってしまいます。サポーターを使うと寒い日でも２４時間程度で発酵ができるんですね サポーターを使わずに、４８時間・・・もうちょっとかも・・時間かけてもイイんですけどね でも初めてだとちょっと不安になるかもね。でも大丈夫なのケフィア菌が入ってるからね発酵させてますからね腐敗するんじゃないんですでも、早いにこしたことナイよね 実際作ってると、今の時期の冬本番はサポーターを巻いても２４時間を超えてます。冷蔵庫から出したての牛乳が常温になるまで時間がかかりますからねよって、どうしても２４時間をちょっと超えてしまうんですねそんな時はちょっと裏技的方法があるんですよ ある箇所を時短するんですね 冷蔵庫から出したての牛乳↑コレがポイント冷たい状態の未開封の１リットルの牛乳を横向きに置いてレンジで３分加熱これで、約３０度になるそうです ちょっと勇気要りましたちなみに、パックの中がアルミコーティングなどしてある製品はレンジ加熱できませんそんな場合は・・気長に待ちましょう 豆乳は結構、中、アルミかな？？チンしたら牛乳にケフィア菌を入れシッカリ封をしてシェイク。 このまま牛乳パックで作ると保管も楽なんですが今回は、小分けして作りました 小分けしてもサポーターを使えるんですよ小分けしたカップの下にサポーターを敷いておくだけ。くれぐれも途中、揺すりすぎたりしないように。固まりにくくなるそうです。(固まったかの確認の小さな傾け程度なら大丈夫)ちょっと大きめの瓶しかなかったのですが、もう少し小さなフタ付きのカップがあるといいかも。今回はやや大きめの容器だったので、上からバスタオルを被せて保温２４時間でシッカリ固まってました。小分け用のスターターセットもあるんですよ。【送料無料】ホームメイド・ケフィアのガラス容器発酵セット価格：4,577円（税込、送料込）表面が固まってたらＯＫ冷蔵庫で一晩休ませたら完成です。ランキングに参加中♪　よろしければ応援クリックおねがいしまーす♪にほんブログ村人気ブログランキングへ　中垣技術士事務所　ファンサイトファンサイト参加中

あず 　 2016-01-27 08:16:51 提供：有限会社中垣技術士事務所