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ホームメイド・ケフィア ~中垣技術士事務所 ①

 




中垣技術士事務所さんの
ホームメイド・ケフィア
という 商品を 試用させていただきました。


『ケフィア』 は ヨーグルトに似ています。
でも、ヨーグルトでは ないんだそうです。
『発酵乳』と 呼ばれるものなんだとか。。。。。




















『ケフィア』 と 『ヨーグルト』の違いは
次の 2つだそうです。
 ケフィアは 酵母が 生きている。
 ケフィアは 室温で 発酵できる。


酵母が生きていて、
ずっと 炭酸ガスを生み出すので、
もしも ケフィアを カップで製品化すると、
カップが 炭酸ガスで 
膨れてくることに。。。 
そんなわけで、ケフィアは 店頭では
売られていません



味には 違いが あるのでしょうか?
早速 作って 頂いてみましょう 


牛乳に ケフィア菌を 1包 入れます。

















かき混ぜは パックごと 
上下左右に 振ろうと思うのですが、
開けた口元から 漏れる心配が。。。。。 















そんな不安を解消する 『紙パックホルダー』 も セットに 入っていました。
開封しなかった部分から スライドして 差し込んで使用する お手軽な ホルダーです。




あとは 室温で。。。。。


と 言いたいところですが、
残念ながら さすがに この日本の冬の室温では 
発酵しません 


でも、『安心してください』
ケフィアの発酵適温に保つ
『ケフィアサポーター』 が ついています 


これを 牛乳パックに 巻きつけて 1日放置すれば
ケフィアが できる  はず。。。。。 

ダレン・シャン   2016-01-19 21:08:00 提供:有限会社中垣技術士事務所

企業紹介

有限会社中垣技術士事務所

日本で最初にホームメイド・ケフィアを販売したパイオニア企業です。コーカサスの長寿村の発酵乳ケフィア、ブルガリアのロドピ山脈周辺の長寿地帯で作られているプロバイオティクスGBN1ヨーグルト、ロシアやブルガリアなどの東欧でメディカルフルーツとして親しまれているアロニアなど健康に役立つ食品を販売しています。

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