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ホームメイド・ケフィア 〜中垣技術士事務所 ?

今回は 豆乳で ケフィアを 作ってみます 

『牛乳じゃなくて 豆乳でも OK』
って 書いてあったのが、
ずぅ~っと 気になっていたんです。。。。。
豆乳の発酵乳・・・・・
どんなものが できるのでしょう 
ワクワク

作り方は 1リットルに 
ケフィア菌を 一袋混ぜ、
発酵しやすい温度で 保温するだけ
牛乳の時と 同じです 

しかし  ここで 問題発生 

この豆乳容器には ケフィアサポーター(保温用ヒーター)が 巻けません 
仕方がないので、コタツの中に置いておくことにしました。。。。。 

イメージ 3

1日後・・・・・  

豆乳でも ちゃんと発酵していました 
牛乳のケフィアより 
ホエイ量が 多めのような気がしますが、
どろっとした形状は まさに 
ヨーグルトです

イメージ 4








食物繊維たっぷりの 
チアシードを混ぜ込んで、
ヘルシーな 朝食を 
美味しく頂いております。。。。。 

ダレン・シャン   2016-02-01 00:00:00 提供:有限会社中垣技術士事務所

企業紹介

有限会社中垣技術士事務所

日本で最初にホームメイド・ケフィアを販売したパイオニア企業です。コーカサスの長寿村の発酵乳ケフィア、ブルガリアのロドピ山脈周辺の長寿地帯で作られているプロバイオティクスGBN1ヨーグルト、ロシアやブルガリアなどの東欧でメディカルフルーツとして親しまれているアロニアなど健康に役立つ食品を販売しています。

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