健康と美容の悩みは乳酸菌があれば大抵なんとかなる！しかし納豆は洗い物が面倒とかヨーグルトは酸っぱくて苦手とか、いろいろな事情があることと思う。そう、ずぼらにしてプレーンヨーグルトが苦手な人にこそ、ホームメイド・ケフィアがぴったりだったんだ！
ヨーグルトではないよ、ケフィアだよ
いいえ、ケフィアです。でお馴染みのケフィア。何が「いいえ」かって、実は一般的なヨーグルトとはだいぶ異なる食べ物なのだそうな。
ではどういう食べ物かって、乳酸菌の作用で牛乳や豆乳を発酵させたヨーグルトのような発酵食品。市販のヨーグルトよりも活きがいい乳酸菌が、腸に良い効果を発揮するんだ！菌活効果バッチリ。
そんなケフィアをスーパーとかで売っているのを見たことがないのは、乳酸菌の活きが良すぎるせい。常に発酵を続けて炭酸ガスを発生するからなんだ。だから自宅で作ったほうが安くて早くて不便がない。そんな感じのホームメイド・ケフィアを実際に使ってみたよ！
容器の殺菌・温度管理不要！混ぜるだけでケフィアができる

この箱には6種類の乳酸菌・2種類の酵母からなる種菌が小分けされている。開封したての牛乳に種菌を一袋混ぜるだけで、翌日には1Lの牛乳が全部ケフィアになっているというわけだ！
こまめなのが苦手で大雑把な人にこそおすすめしたい理由が、この手軽さだよ！
その手軽すぎる作り方を解説します。
① 加工乳とかじゃない「牛乳」か、無調整の豆乳を用意します。

 中の種菌は乾燥していて、舐めると美味しい酸味がシュワっとする

②牛乳に一袋をドサーッと混ぜる、軽量要らず

③種菌と牛乳を混ぜるために蓋をします ※キャップは種菌と一緒に買える

キャップを閉じると逆さにしてもこぼれにくい、良く混ざる

④このまま常温放置で完成、ただし20℃以下だと発酵しにくいのでヒーターを巻いて1日放置

 ※このヒーターも種菌と一緒に買える、買ったほうがいい絶対

消費電力は20W、24時間放置した時の電気代は（東電の従量電灯Bで）124円くらいかな。
まあ、扇風機とそう変わらないと考えれば安いものよ！
⑤表面が固まった感じになったらケフィア完成！

 見た目は立派にヨーグルト！酸味がマイルドでプレーンヨーグルトが嫌いでも食べやすい

完成後に牛乳パックをもう一度振れば、とろとろのドリンク状になる。牛乳パックからそのままカップに注げるから洗い物が増えない。オススメ！
酸味もクセもなくて食べやすいケフィアは好きに食べよう 
レシピ例：トマトと塩とオリーブオイルでサラダ風ケフィア

【材料】

トマト 適量
オリーブオイル 適量
塩 適量

【作り方】
好みの材料を好きなだけ入れるだけ。トマトはフルーツトマトだと尚美味しく、塩コショウはちょっとイマイチだった。特にコショウが微妙。ピンクの美味しい岩塩とかだと実に美味。
甘い系・しょっぱい系に応用が効きまくるから飽きない
他にもピスタチオを砕いてかけてみたり、オリゴのおかげをかけてみたり、ジャムやフルーツソースをかけてみたり…ヨーグルトを美味しく食べる感じのレシピならなんでもOK！
匂いはまさにヨーグルトで、酸味がマイルドで食べやすいという違いしかないのだから。
ホームメイド・ケフィアはスターターキットが便利
上の作り方では、実はこのキットを使用している。

【スターターキットの中身】

ケフィアの種菌（10パック）
ケフィアサポーター（寒い時に巻くヒーター）
紙パックホルダー（牛乳を混ぜるときにこぼれないキャップ）
ケフィアスプーン（柄が長くて牛乳パックの底まで掬えるスプーン）

気になるお値段は、4,188円！…高いと感じる？いやいや、安い。サポーターとキャップが実に便利すぎてこのパック、めちゃくちゃおすすめ。最初に買うべきものがこれ1つで揃う。ギフトにもピッタリ！
追加の種菌は10Pで1,306円
1Lのケフィアが作れる種菌が10本、つまり10Lのケフィアが1,306円で購入できる。普通のヨーグルトを10L分も買ったら、いくらになる？と考えれば、これはお買い得と言わざるをえない！
スターターパックで先行設備投資をした気分になっても、ケフィアを1箱お代わりすれば十分元は取れる。ずぼら的にはスプーンは不要なんだけどね…。
放置で菌活！ホームメイド・ケフィアは本当にオススメ
プレーンヨーグルトのパックが冷蔵庫の中で収まりが悪いのが嫌で、味も好きじゃない。手作りヨーグルトの容器洗浄とか殺菌とかマメすぎて無理。こまめにスーパーは行けないけど、毎日乳酸菌を食べたい！そんな人にはホームメイド・ケフィアを推したい。近年で一番の大ヒットだ！
 
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risamaru 　 2016-04-05 02:57:02 提供：有限会社中垣技術士事務所