『中垣技術士事務所 ファンサイト』
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ヨーグルト、毎朝食べているので家で作れないのかなと思い。困ったときは検索エンジン(笑)やっぱりありました!中垣技術士事務所のブルガリアのホームメイド・ヨーグルト スターターキット必要なものが全部入っているので、これに1リットルの牛乳を買って来たら作れます。これね作り方も簡単でした♪牛乳にヨーグルトの種菌をいれます。小分けになっているから、計量なし。入れたら、牛乳パックを振って混ぜます。開け口を押さえて持つのがポイントです。付属のクリップで、牛乳パックの口を止めて。クリップにも柄がついてて可愛い~!ヨーグルトサポーターを巻いてコンセントに差すだけ。このまま12~15時間放置でヨーグルトに。注意点はただ一つ!12~15時間も台所のコンセントを独占するので、延長コードを忘れずに。これを忘れると(我が家の場合は)ごはんを作る際に、炊飯器と電子レンジが同時に使えなくなり大変不便です。我が家は部屋が寒かったのもあり、12時間ではまだ液体でした。味も牛乳寒天のようで、ヨーグルトの酸味はまだなかったです。ちょっと様子を見ながら長めにやるといいかも。こればっかりは部屋の温度によるので、何回かやってみます。で、最終的に16時間程発酵させたヨーグルトがこちら。ちゃんとできたー!!とろっとしたヨーグルト。普通に売ってるのより美味しいです!ちなみに、発酵の時間が長くやるほど酸味が出て、すっぱいヨーグルトになるそう。ハチミツやジャムをかけること前提なので、やっぱり我が家では長めがいいです。砂糖なしのヨーグルトなので、ハチミツをかけてフレンチトーストのソースにも〓ヨーグルトの種菌だけでも買えるみたい。中垣技術士事務所 ファンサイトファンサイト参加中
ぺんやん 2016-04-05 16:21:25 提供:有限会社中垣技術士事務所
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日本で最初にホームメイド・ケフィアを販売したパイオニア企業です。コーカサスの長寿村の発酵乳ケフィア、ブルガリアのロドピ山脈周辺の長寿地帯で作られているプロバイオティクスGBN1ヨーグルト、ロシアやブルガリアなどの東欧でメディカルフルーツとして親しまれているアロニアなど健康に役立つ食品を販売しています。