以前にも作ったことがある手作りヨーグルト。牛乳に、ヨーグルトの乳酸菌を入れて発酵させるというごく簡単な方法なのですが、また今回も挑戦することに。今回、中垣技術士事務所　様より「ブルガリア　ホームメイドヨーグルトのスターターキット」をいただきましたので早速試してみました。このブルガリアヨーグルト、なんと牛乳だけじゃなく豆乳でもヨーグルトが作れるんです。豆乳で作る場合は無調整豆乳を使うように、と書いてありましたので早速購入。一緒にヨーグルトについての資料も入っていてそこには「牛乳で作る場合と豆乳で作る場合とでは、ビフィズス菌の生成量が違う」ということが書いてありました（乳酸菌の量は一緒）。私はまるで素人なので、乳酸菌やビフィズス菌の違いはわかりませんが、とにかくどっちも腸内環境を整えるにはいいんじゃないか、と思いました。では作ってみまーす。まず、買ってきた成分無調整豆乳。まずは種菌を入れます。粉状です。これに、約40度で豆乳を保温できるというヨーグルトサポーターを巻きます。形的には牛乳パックを使うことを前提に作られているようで、豆乳のパックにはフィットしませんでした。のでゴムで無理やり固定。これを15時間ほど放置します。仕事から帰ってきて、パックの中をのぞいてみると…わぁ～固まってる～！！なんだかお豆腐のような質感です。お砂糖が入っていないので、これにブルーベリーのヨーグルトをかけて食べてみました。子供たちのデザートにも出しました。食べてみると…おおっ！なんだかさっぱりしてる！普通のヨーグルトとは違ってヘルシーな感じの味でした。ヨーグルトの「乳っぽさ」がないですね。個人的には牛乳で作ったほうが好みです。でも、牛乳アレルギーだけどヨーグルトを食べたい！って人にはすっごいいい商品だと思います。一回で一リットル分のヨーグルトができちゃうんですもんね～ヨーグルト食べ放題！中垣技術士事務所様、今回は素敵な商品をありがとうございました！ヨーグルト大好きな子供たちと一緒にヨーグルトを食べています♪中垣技術士事務所　ファンサイトファンサイト参加中

なっこ 　 2016-04-10 22:56:57 提供：有限会社中垣技術士事務所