こんばんは！





今日、５月１５日はヨーグルトの日らしいですが、皆さんはご存知でしたか？？？

※私は知らなかったですが…(;^ω^)



今回紹介するのは…ヨーグルト…ではなく、

"ヨーグルトを超えた発酵乳"といわれているケフィア



というのを紹介しますね♪



ケフィアに関しては…↓の画像にて☑してくださいね♪






参照；http://www.nakagaki.co.jp/online_shop/hk.html




実際に作ってみることにしました(ΦωΦ)


今回使用したのは…こちらの牛乳です。




普段通りに牛乳を開け…全体を開けます♪



パカッ！



ここで登場するのが、ケフィアのモトです♪



１箱10袋入りです。



この袋一つを牛乳パックに入れて１日待つだけで、ケフィアが出来てしまうのだそうです



中の粉は…乳酸菌のような香りがします。



では・・・中に入れていきます。



そしてクリップなどで止めておきます。



※私はセロテープでやりました。


そして・・・常温で、一日放置するだけでできてしまうのだそうです！！！









１日後・・・

ケフィアが出来ているか…確かめてみることにしました♪


ジャジャ～ン°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°



緩めですが、綺麗に出来ていますね♪






こちらを使って…作ってみることにしました♪


その１、ブルーベリーケフィアの飲み物



ケフィアを少量の牛乳で割って、冷凍のブルーベリーと蜂蜜で作ったジャム（甘さ控えめ）を入れて

作りました♪イチゴジャム（甘さ控えめ）で作っても美味しいです。




その２、ケフィアverのチーズケーキ






下から…

①土台
②フィラデルフィアのクリームチーズの段（少量）
③ケフィアのヨーグルトのみの段。
④ブルーベリー＋少量の生クリーム（少量の蜂蜜入り）＋ケフィアで混ぜたものを使用した段。

という感じの段になってます。



少量の生クリームやクリームチーズは作りましたが・・・

多くはケフィアで代用して作りました♪

ちなみに・・・サワークリームは使用してませんっ！！







＜こちらを使ってみた感想＞

ケフィアは、ヨーグルトのように、酸っぱいというようなことはなく、

サラッとして、そして、さっぱりしているような味なので、食べやすかったです♪

料理とかお菓子とか…なんでも合いそうな感じがしました。


ケフィアは・・・ヨーグルトのように発酵させたりするので・・・作るのが大変なのかなと思っていたのですが、

こちらのキットは、牛乳の中に、ケフィアのモトを入れて放置しておくだけだったので…楽でしたね♪


ケフィアというのは…悪玉菌を減らしてくれるということだったので、いいなぁ～と感じました♪






そんなケフィアのキットに興味がありましたら…↓をクリックしてみてくださいね♪














最後に・・・

ここまで読んでくださり有難うございました！

感謝致します。






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Mellneko 　 2016-05-15 23:59:42 提供：有限会社中垣技術士事務所