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酵母と乳酸菌の共生で作る、ヨーグルトを超えた美味しさ、ホームメイド・ケフィア!!

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ホームメイド・ケフィアを作ってみました!


こんにちは~(=⌒▽⌒=)。
幻の発酵乳「ケフィア」~第二弾!




「からだにいいものを、世界から」の
有限会社中垣技術士事務所さんの『ホームメイド・ケフィア』です。
ヨーグルトとは違う、「ケフィア」なんでーす( ´艸`)。


その違いは前回のブログで紹介しましたが、

作り方も牛乳にケフィアを混ぜて1日置くだけなんで

カンタンですね~(=⌒▽⌒=)。


どんなふうに固まるのか、気になるところです。

しかし・・・注意することがあってその一つに

「途中で揺らさない」というのがあるんです。

途中でこっそり覗くと揺らしてしまうかもしれないので

今回はやめておきました(+_+)。

牛乳の種類なんかでも出来上がり方が

違ってくるようです。



さ~~て(*⌒∇⌒*)かたまっているかなぁ~?


菌が生きてるからガス出る!と言うのを実感。

牛乳パックが少し膨らんでおります(ノ゚ο゚)ノ

パックの口を開けて・・・

覗いてみると(。・ε・。)・・・・





お~~!!固まっているっぽい!

どのくらいの感じかと言うと・・・・





こんなに傾けてもダイジョウブデ~ス!

すくってみると・・・










固まってるo(〃^▽^〃)o~~


ヨーグルトとはやっぱりちょっと違う感じかも。



これで成功なのかわかりませんが

とりあえず固まった(=⌒▽⌒=)。



食べてみると・・・・



お!

クリーミー(*⌒∇⌒*)。


酸味は少な目で牛乳のコク(?)は結構そのまま。


どちらかと言うとサラッとしていて食べやすい。

ん~イイね~( ̄▽+ ̄*)!







豆乳で作るとどうなるかも

とても気になります。


そして善玉菌の働きにも期待です( ´艸`)!











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ぴぴ   2016-06-02 21:34:57 提供:有限会社中垣技術士事務所

企業紹介

有限会社中垣技術士事務所

日本で最初にホームメイド・ケフィアを販売したパイオニア企業です。コーカサスの長寿村の発酵乳ケフィア、ブルガリアのロドピ山脈周辺の長寿地帯で作られているプロバイオティクスGBN1ヨーグルト、ロシアやブルガリアなどの東欧でメディカルフルーツとして親しまれているアロニアなど健康に役立つ食品を販売しています。

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