英国一家、フランスを食べる

紫蘇が沢山とれ、とてもうれしい三十路オンナです♪今、塩漬け、オイル漬け、醤油漬けをしていたのですが。昨年の醤油漬けもあり、これからお料理に工夫して使ってみたいと思います。。。夕食に鮭の塩麹蒸しを頂きました。緑はベランダから収穫したレタスです♪♪♪塩麹効果で、お魚がふっくらとして美味しかったです♪数日前に「英国一家、フランスを食べる」という本を読みました。【内容情報】（「BOOK」データベースより）「ル・コルドン・ブルー」そしてジョエル・ロブション「ラトリエ」での猛特訓。ひたすらつくって食べて見つけた“料理の真実”とは？超名門フランス料理校で武者修行！ベストセラー『英国一家、日本を食べる』著者の最高傑作、遂に邦訳。【目次】（「BOOK」データベースより）料理本がおいしくできない理由／パリ到着／パリの市場事情／ル・コルドン・ブルー小史／オリエンテーションー基礎コース１／完璧なフォンのつくり方ー基礎コース２／５分でわかるフランス料理の歴史／バターたっぷり、塩もたっぷりー基礎コース３／ラトリエドゥジョエル・ロブション／鍋底にこびりついた宝物ー基礎コース４〔ほか〕【著者情報】（「BOOK」データベースより）ブース，マイケル（Booth,Michael）英国・サセックス生まれ。トラベルジャーナリスト、フードジャーナリスト。２０１０年、ギルド・オブ・フードライター賞受賞。日本の食文化を１００日間取材した『英国一家、日本を食べる』『英国一家、ますます日本を食べる』（共に亜紀書房）はベストセラーとなり、ＮＨＫでアニメ化もされた。『英国一家、フランスを食べる』もＢＢＣ　Ｒａｄｉｏ　４において週間ベストセラーにランクインするなど高い評価を受けている。現在、家族とともにコペンハーゲン在住櫻井祐子（サクライユウコ）京都大学経済学部経済学科卒。大手都市銀行在籍中にオックスフォード大学で経営修士号を取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）以前、著者が日本へ来日した際の本も読みましたが、今回の本も面白かったです♪♪♪UKはお友達もいて、また、私も好きな国で、食文化が各国と異なるので、率直な著者の感想に納得でした。また、六本木のジョエル・ロブション「ラトリエ」は以前、お友達とお食事したこともあり、とても美…

reona 　 2016-06-29 00:00:00 提供：有限会社中垣技術士事務所