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『中垣技術士事務所 ファンサイト』

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酵母と乳酸菌の共生で作る、ヨーグルトを超えた美味しさ、ホームメイド・ケフィア!!

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さんのプロフィール画像nanami

𓎻𓅫 ホームメイド・ケフィア   中垣技術士事務所さまより、ホームメイド・ケフィアをモニターさせていただきました。  牛乳1リットルにケフィア種菌のパウダーを1包入れるだけで、簡単にケフィアができます  1枚目の写真はケフィアチーズにして、メープルシロップをかけたもの♬  作り方は、牛乳1パックの口を少しだけ開けて、種菌を入れて口を閉じてよく振って、そのまま室温で24時間置いておくだけ![pic2・3枚目]  ところで、ケフィアってヨーグルトかと思っていましたが、「発酵乳」なんだそうです。  確かに作ってみると、とろとろしていて、ヨーグルトのようにしっかりと固まることはありませんでした。[pic4枚目]  ケフィアとヨーグルトの違い ①ケフィアは酵母が生きている ②ケフィアは室温で発酵できる  酸味がちょっと強めなので、好みは分かれるかも。  豆乳でもできるそうです  ネットで検索してみたら、ココナッツミルクでも作れそうだったので、試しに作ってみました。[pic5枚目]  ココナッツミルク500mlに1包入れている人がいたので、真似してそれで作ってみました🥥  半分の量に1包だからもうちょっとクリーム状になるかも?と期待していましたが、出来上がるとやっぱり飲めそうなくらいとろとろ。  半日くらい放置すると分離してクリーム状のものが上に溜まっていたので、そこをすくうとクリーム状。このくらいがおいしい。    #ホームメイドケフィア  #ケフィア  #rosellkefir  #monipla  #nakagaki_fan

nanami   2019-07-21 11:33:13 提供:有限会社中垣技術士事務所

企業紹介

有限会社中垣技術士事務所

日本で最初にホームメイド・ケフィアを販売したパイオニア企業です。コーカサスの長寿村の発酵乳ケフィア、ブルガリアのロドピ山脈周辺の長寿地帯で作られているプロバイオティクスGBN1ヨーグルト、ロシアやブルガリアなどの東欧でメディカルフルーツとして親しまれているアロニアなど健康に役立つ食品を販売しています。

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