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『中垣技術士事務所 ファンサイト』

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酵母と乳酸菌の共生で作る、ヨーグルトを超えた美味しさ、ホームメイド・ケフィア!!

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さんのプロフィール画像naru_kuru_

ヨーグルトではありません。 ケフィアです☝️  ホームメイド・ケフィア頂いたので、牛乳や豆乳で作ってみました😊  その前にケフィアなんですが、  ケフィアとヨーグルトの違い… ❶ケフィアは酵母が生きている。 ❷ケフィアは室温で発酵できる。  ケフィアは、スーパーなどのお店で売っていないんですが、それというのも、ケフィアの生きた酵母が発酵し続け、炭酸ガスを生み出し、充満して容器が膨れて破裂することがあるからお店に置けないのだそう🤔  ホームメイド・ケフィアの特徴 ❶乳酸菌の種類が多い。 ❷プランタラム菌とカゼイ菌は、生きたまま腸に達して善玉菌として働く。 ❸お腹の中でビフィズス菌を増やす。 ❹プランタラム菌は植物由来なので豆乳も発酵できる。 ❺室温で発酵できる。  ダノンビオ食べなくても快便です✨ 作ってみた感想です。 ①最初は牛乳で作りました。 室温でも良かったのですが、一定の温度にしたかったのでヨーグルトメーカーで作ってみました。 結構やわらかめ。味もマイルドめ。 ②今度は、その自作の種を少なめの無調整豆乳に入れてヨーグルトメーカーで作ってみました。10時間くらいで固まりました。 豆腐のよう。でも味もかなり酸っぱいものに。 ③次は、無調整豆乳にケフィア種菌を入れて、室温で作りました。24時間以上放置してもいまいち固まらず。でも酸っぱくなく食べやすいものになりました。  こんな感じでいろいろ実験してます😊 漬物もできるかな?  ちなみに、ホームメイド・ケフィアのパッケージですが、ローゼル研究所からNakagakiに変更になりました🎉   #nakagakikefir #ホームメイドケフィア #rosellkefir #monipla #nakagaki_fan #モニター #モニター当選 #健康食品 #ケフィア #発酵食品 #酵母 #乳酸菌 #ケフィア菌 #中垣技術士事務所 #菌活 #腸活

naru_kuru_   2019-08-20 22:21:43 提供:有限会社中垣技術士事務所

企業紹介

有限会社中垣技術士事務所

日本で最初にホームメイド・ケフィアを販売したパイオニア企業です。コーカサスの長寿村の発酵乳ケフィア、ブルガリアのロドピ山脈周辺の長寿地帯で作られているプロバイオティクスGBN1ヨーグルト、ロシアやブルガリアなどの東欧でメディカルフルーツとして親しまれているアロニアなど健康に役立つ食品を販売しています。

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