『中垣技術士事務所 ファンサイト』
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𓃖 ホームメイド・ヴィーリ 中垣技術士事務所さまより、フィンランドで人気の伸びる発酵乳「ホームメイド・ヴィーリ」をモニターさせていただきました。 ヴィーリはフィンランドでしか販売されていない発酵乳🇫🇮🐄 それが日本で、しかも家庭で作れるのは初なのだそう🌟 牛乳1パックに種菌1包を入れて、常温で24時間置いておくだけで発酵乳(ヨーグルトみたいなもの)ができます♬ 固まったら冷蔵庫で冷やします。保存期間は2週間です。 ヴィーリは寒い地方(北欧)の発酵乳なので、なるべく涼しい部屋で発酵させた方が良いそうです。 暑い部屋で発酵させると粘りが少なくなるのだとか。 <ヴィーリの特徴> ●食物繊維が摂れる ●酸味が少なく、チーズのような味 ●強い粘りがあり、かき混ぜるとトルコアイスのように伸びる ●強い粘りは発酵乳酸菌ラクトコッカス・クレモリスがつくる食物繊維(EPS※)によるもの ●乳酸菌のつくる食物繊維(EPS※)は、難消化性で胃や小腸で分解吸収されず、大腸に達してビフィズス菌や酪酸菌の栄養源となり、善玉菌優勢の腸内フローラを形成する ※菌体外多糖:Exopolysacchride 牛乳1パックの口を少しだけ開けて、1包入れてこぼれないように口の部分をしっかり握ってよく振って、直射日光の当たらない室内で1日放置! 24時間後にはきれいに固まってました! のびーる!💫 動画も撮ったので見てみてください😚 クリーミーな口当たりです💕 #nakagakiviili #ホームメイドヴィーリ #monipla #nakagaki_fan
nanami 2020-07-16 13:28:47 提供:有限会社中垣技術士事務所
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日本で最初にホームメイド・ケフィアを販売したパイオニア企業です。コーカサスの長寿村の発酵乳ケフィア、ブルガリアのロドピ山脈周辺の長寿地帯で作られているプロバイオティクスGBN1ヨーグルト、ロシアやブルガリアなどの東欧でメディカルフルーツとして親しまれているアロニアなど健康に役立つ食品を販売しています。