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有限会社中垣技術士事務所さんの「ホームメイド・ケフィア」を御紹介します。 ここのところ、毎日食べているのが、こちら。 ハチミツをかけて食べるのがお気に入りです。 って、ヨーグルトでしょって思うかもしれませんが、 これが幻の発酵乳「ケフィア」なんです。 その違いは、「酵母」。 日本で市販されているヨーグルトとは違い、 「ケフィア」は「酵母」が生き続けているんです！ 密閉しなきゃ売ることができない日本では、 残念ながら市販品はないんだそうですよ。 ところが、こちらの「ホームメイド・ケフィア」を使えば、 自分で「ケフィア」を作ることができるんです！ それも常温でできるというのがうれしい。 今までにも自分で作ったことはあるけど、 温め続けないとなかなか難しかったんですよ。 中には、１０パック入っていますよ。 この小さなスティックで、 なんと、１リットル分の「ケフィア」ができるんです！ 白い顆粒になっているのが「高活性ケフィア菌」 これを、牛乳にそのまま入れます。 寒い季節は、パックしたままの牛乳をレンジで２，３分温めるといいみたい。 今回は、そのままでやりました。 ラップをして、口を閉じて、よく振って混ぜておきます。 これで、大体２４時間ぐらい。 気温によって、２，３日かかることもあるみたい。 実は、ちょっと涼しいところに置いたせいか、 ２日ぐらいかかりました。 大丈夫かなと思ったけど、全然大丈夫！ こんなにしっかり固まった「ケフィア」になりましたよ。 出来上がったら、冷蔵庫で保管すれば、 ２週間ぐらい大丈夫のようです。 なんせ、１リットルですから、食べがいがあります。 まろかやで美味しく、食べやすいです。 作りたてをいただけるなんて贅沢！ 乳酸菌の種類も多くて、体にいいんです。 それに、すごく経済的じゃないですか！？ 細かく計算すると、「高活性ケフィア菌」が１袋１１８円なので、 家族みんなでたっぷり食べられます。 これ、豆乳でもできるそうですよ。 今度は、豆乳でやってみます！ 　#ケフィア#homemadekefir　 #nakagakikefir #ホームメイドケフィア #rosellkefir #monipla #nakagaki_fan